Hähnchenspieße in Ingwer-Zitrus-Marinade

Name: Hähnchenspieße in Ingwer-Zitrus-Marinade
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Hähnchenbrust 4 Stk.; Ingwer 1 Stk.; orange 1 Stk.; Honig 1 EL.; Sojasauce 1 EL; Sonnenblumenöl 1 EL; Champignons 200 gr; Knoblauch 3 Stk.; junge Zucchini 2 Stk.

Cookinero 5 Jan 2023

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Das Fleisch ist saftig und aromatisch!! Es zu essen ist ein Genuss! Soße ist nicht erforderlich. Und Gemüse ergänzt diese köstliche Komposition nur. Hauptsache nicht übertrocknen!

Wie man kocht Hähnchenspieße in Ingwer-Zitrus-Marinade

Schritt 1

Hähnchenbrüste waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In Würfel schneiden. Für die Marinade: Knoblauch durch eine Presse passieren, die Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen, den Ingwer (ca. 2 cm) auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie dieser Mischung Sojasauce, Honig und Sonnenblumenöl hinzu. Alles gut vermischen und die Hähnchenteile mit dieser Marinade übergießen. Champignons waschen, Wasser abtropfen lassen. Zum Fleisch geben und alles zusammen mindestens 1 Stunde marinieren.

Schritt 2

Die Zucchini waschen und in Ringe schneiden. Zucchini, Fleisch und Pilze abwechselnd auf Holzspieße stecken.

Schritt 3

8 Minuten von allen Seiten grillen.

Schritt 4

Mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!

Hähnchenspieße in Ingwer-Zitrus-Marinade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept Hähnchenoberschenkel statt Hähnchenbrust verwenden?

Ja, Hähnchenoberschenkel können anstelle von Hähnchenbrust verwendet werden. Sie sind saftiger und aromatischer, aber du musst möglicherweise die Garzeit etwas anpassen, da sie dicker sind.

Was kann ich verwenden, wenn ich keinen frischen Ingwer für die Marinade habe?

Du kannst ½ Teelöffel gemahlenen Ingwer anstelle von frischem Ingwer nehmen, obwohl der Geschmack etwas anders sein wird. Alternativ kannst du auch Ingwerpaste in der gleichen Menge wie frischen Ingwer verwenden.

Wie lange kann ich das marinierte Hähnchen vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren?

Das marinierte Hähnchen kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für beste Ergebnisse solltest du diese Zeit nicht überschreiten, da die Säure der Zitrusfrüchte das Fleisch zu zersetzen beginnen könnte.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, um eine vegetarische Version zuzubereiten. Verwende die gleiche Marinade und passe die Grillzeit nach Bedarf an.

Was kann ich neben Reis zu diesen Spießen servieren?

Diese Spieße passen gut zu Quinoa, Couscous oder einem frischen grünen Salat. Gegrilltes Gemüse oder ein Joghurt-Dip sind ebenfalls tolle Beilagen.

Kann ich das marinierte Hähnchen für später einfrieren?

Ja, du kannst das marinierte Hähnchen bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren. Vor dem Grillen im Kühlschrank auftauen lassen.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm machen?

Lass den Reis weg und serviere die Spieße mit Blumenkohlreis oder einer Beilage aus kohlenhydratarmem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel.

Kann ich Metallspieße statt Holzspießen verwenden?

Ja, Metallspieße können anstelle von Holzspießen verwendet werden. Wenn du Holzspieße nimmst, solltest du sie vor dem Grillen 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.

Wie kann ich verhindern, dass das Hähnchen auf dem Grill austrocknet?

Damit das Hähnchen saftig bleibt, vermeide Überhitzen und bestreiche die Spieße beim Grillen mit restlicher Marinade. Grill sie nur, bis die Innentemperatur 75°C erreicht hat.

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