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Boulettes de poulet à la sauce aux champignons
Sur Internet, vous trouverez de nombreuses recettes de poulet haché. C'est une moquerie, pas des recettes - après tout, les boules blanches sont nommées ainsi parce que la viande doit être battue et non roulée !
Comment cuisiner Boulettes de poulet à la sauce aux champignons
Étape 1
Pour les boulettes de viande, battez le filet de poulet avec un marteau jusqu'à ce qu'il soit émincé ou hachez-le aussi finement que possible avec un couteau de chef lourd.
Étape 2
Écraser, peler et hacher l'ail. Mélanger le filet haché avec l'ail et la fécule, saler et poivrer.
Étape 3
Battre l'œuf avec les jaunes et la crème sure, ajouter à la viande hachée et bien pétrir. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Hacher finement les champignons pour la sauce et hacher finement l'oignon. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, augmenter le feu à vif, cuire 5 minutes.
Étape 5
Saupoudrer les champignons avec les oignons avec de la farine, mélanger, laisser mijoter 2 minutes. Verser le lait, bien mélanger, laisser mijoter jusqu'à épaississement, 3-4 minutes.
Étape 6
De la viande hachée, lubrifiez vos mains avec de l'huile, aveuglez de petites boulettes de viande rondes. Faites-les revenir dans une poêle des deux côtés, 4-5 minutes chacun. Servir avec de la sauce.
Boulettes de poulet à la sauce aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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