Boulettes de poulet à la sauce aux champignons

La description

Sur Internet, vous trouverez de nombreuses recettes de poulet haché. C'est une moquerie, pas des recettes - après tout, les boules blanches sont nommées ainsi parce que la viande doit être battue et non roulée !

Cuisine

Étape 1

Pour les boulettes de viande, battez le filet de poulet avec un marteau jusqu'à ce qu'il soit émincé ou hachez-le aussi finement que possible avec un couteau de chef lourd.

Étape 2

Écraser, peler et hacher l'ail. Mélanger le filet haché avec l'ail et la fécule, saler et poivrer.

Étape 3

Battre l'œuf avec les jaunes et la crème sure, ajouter à la viande hachée et bien pétrir. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 4

Hacher finement les champignons pour la sauce et hacher finement l'oignon. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, augmenter le feu à vif, cuire 5 minutes.

Étape 5

Saupoudrer les champignons avec les oignons avec de la farine, mélanger, laisser mijoter 2 minutes. Verser le lait, bien mélanger, laisser mijoter jusqu'à épaississement, 3-4 minutes.

Étape 6

De la viande hachée, lubrifiez vos mains avec de l'huile, aveuglez de petites boulettes de viande rondes. Faites-les revenir dans une poêle des deux côtés, 4-5 minutes chacun. Servir avec de la sauce.