Paté de pechuga de pollo

Cookinero 31 dic. 2022

El paté de pechuga de pollo es una gran idea para una variedad de situaciones. Se puede untar en una rebanada de pan seco y comer en el desayuno. O dividir entre tartaletas, decorar con aceitunas verdes y negras y servir como acompañamiento de una copa de vino. Finalmente, el paté de pechuga de pollo se puede enfriar bien (en este caso, se debe agregar más mantequilla durante la cocción) y acompañarlo con una ensalada verde. En cualquier caso, ¡este plato no pasará desapercibido ni en tu mesa ni en la nevera! El paté de pechuga de pollo se prepara fácilmente y no demasiado tiempo, lo que le suma puntos extra a los ojos de la anfitriona.

Cómo cocinar Paté de pechuga de pollo

Paso 1

paté de pechuga de pollo

Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y cocínelas al vapor, de 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño. Envolver en papel aluminio y enfriar. Verifique a través de una picadora de carne. Pelar la cebolla y el ajo, cortar en trozos medianos. Saltee la cebolla y el ajo con sal y pimienta en la mezcla de aceite a fuego lento, 15 minutos.

Paso 2

paté de pechuga de pollo

Vierta el caldo de pollo tibio y bata con una batidora de inmersión hasta obtener una masa suave. Transfiérelo a un tazón grande en el que cocinarás el paté.

Paso 3

paté de pechuga de pollo

Mezcle el pollo molido con salsa de cebolla hasta que quede suave, sazone con más sal y pimienta si es necesario. Cubrir el paté de pechuga de pollo con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas Servir con tostadas de baguette, mantequilla y aceitunas.

Paté de pechuga de pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar muslos de pollo para un sabor más intenso. Asegúrate de que estén deshuesados y sin piel. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para garantizar que estén bien cocidos antes de molerlos.
El paté de pechuga de pollo durará de 3 a 4 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.
Sí, puedes congelarlo. Envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio, o guárdalo en un recipiente apto para el congelador. Se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de servir.
Puedes usar caldo de verduras o incluso agua mezclada con un cubo de caldo concentrado como sustituto del caldo de pollo.
Se puede usar una licuadora normal o un procesador de alimentos en lugar de una batidora de inmersión. Ten cuidado al licuar líquidos calientes.
¡Absolutamente! El tomillo, el romero o una pizca de nuez moscada pueden agregar una profundidad encantadora de sabor al paté. Agrégalos mientras sofríes las cebollas y el ajo.
Para una versión vegetariana, podrías usar frijoles blancos cocidos o lentejas como base en lugar de pollo. Sofríe champiñones con las cebollas y el ajo para obtener un sabor salado similar.
Usa caldo de pollo bajo en sodio y recorta cualquier grasa visible de las pechugas de pollo antes de cocinarlas. También puedes reducir la cantidad de aceite utilizada para sofreír las cebollas y el ajo.

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