Shashlik in padella

Cookinero 22 aprile 2025

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Per preparare lo shashlik in padella useremo la carne di manzo. Il taglio di vitello migliore per gli shashlik fritti è il vitello giovane, ovvero il filetto. La carne fresca deve avere una superficie soda e di colore rosso scuro. Acquistare solo carne refrigerata, senza tracce di ghiaccio. Se scegliete la carne giusta, potrete facilmente cucinare gli shashlik in padella a casa e gustare una carne deliziosa e succosa. Per dare piccantezza e aroma, nella nostra ricetta utilizzeremo l'adjika.

Come cucinare Shashlik in padella

Passo 1

Tagliare la carne di manzo a fettine sottili e batterla fino a renderla morbida.

Passo 2

Salate e pepate i pezzi di manzo e conditeli con l'adjika.

Fase 3

Arrotolare ogni pezzo di carne formando un rotolo e forarlo con uno stuzzicadenti su entrambi i lati per evitare che si sfaldi. Tagliare ogni rotolo a metà.

Fase 4

Versate l'olio in una padella e fate rosolare gli spiedini a fuoco vivo per 5 minuti per lato.

Fase 5

Servire lo shashlik pronto su foglie di lattuga.