Gnocchi di luccio in salsa di caviale

Name: Gnocchi di luccio in salsa di caviale
Total time: 30 minuti
Yield: 1
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: cipolla - 60 g; olio di semi di girasole - 20 g; Shuka - 95 gr; gioco di scherzi - 10 g; semolino - 5 g; crema 33% - 100 gr; salsa di soia - 10 g; limone fresco - 4 g; brodo di pesce - 50 g; vino bianco - 60 g; carota -10 g; aglio - 1 g; sale - 2 g; prezzemolo - 3 gr; cipolla verde - 2 g; patate - 150 g; latte - 30 g; burro - 15 g; limone - metà

Cookinero 12 gennaio 2023

Piatto dal menu principale del caffè Kompot

Come cucinare Gnocchi di luccio in salsa di caviale

Passo 1

Tritate al coltello il filetto di luccio, aggiungete la cipolla tritata finemente e formate dei piccoli gnocchetti. Lessare le patate, aggiungere il latte e il burro, schiacciare. Friggere gli gnocchi di luccio in padella.

Passo 2

Tagliare la cipolla a striscioline sottili, farla appassire nell'olio, in una padella finché è tenera. Aggiungi il vino alla cipolla finita, fai evaporare un po '. Aggiungere la panna, scaldare. Aggiungere la salsa di soia, il brodo, il succo di limone, la salsa all'aglio. Bollire la miscela. Pochi minuti prima della prontezza, aggiungi gnocchi e caviale. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Mettere gli gnocchi già pronti con la salsa su un piatto, decorare con cipolla e prezzemolo, limone fritto. Servire con purè di patate.