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Polpette di riso

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Cookinero 27 feb 2025
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Polpette di riso

Da bambini, molte persone mangiavano i "ricci", piccole cotolette con il riso. Per riprovare il tuo piatto preferito, abbiamo preparato per te una ricetta passo dopo passo per polpette di carne macinata con riso. Le cotolette saranno sazianti, gustose, sane e piaceranno a tutta la famiglia.

Come cucinare Polpette di riso

Passo 1

Polpette di riso

Preparare l'impasto per la carne. Mettere la carne macinata in una ciotola. Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne insieme al riso cotto, al pangrattato ammollato e all'uovo. Mescolate, aggiungete sale e pepe a piacere.

Passo 2

Polpette di riso

Rivestire una teglia con carta da forno. Formate le polpette e mettetele nella padella.

Passo 3

Polpette di riso

Passiamo alla salsa. Mescolare l'acqua con la panna acida e la maionese. Versare la salsa ottenuta sulle polpette e infornare per 30 minuti.

Passo 4

Polpette di riso

Disporre le polpette su un piatto. Buon appetito!

Polpette di riso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il macinato di manzo con pollo, tacchino, maiale o anche un'alternativa vegetale per variare il sapore o per esigenze dietetiche.
Per una versione senza glutine, sostituisci il pangrattato con farina di mandorle, avena senza glutine o crackers senza glutine sbriciolati.
Le polpette avanzate si conservano in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni.
Assolutamente! Sostituisci la carne macinata con lenticchie, fagioli schiacciati o un'alternativa vegetale, e usa un uovo di lino al posto dell'uovo normale per legare il composto.
Riscalda le polpette in forno preriscaldato a 175°C per 10-15 minuti o nel microonde a potenza media per 1-2 minuti, coperte.
Sì, le polpette cotte si congelano bene. Disponile su una teglia per congelarle singolarmente, poi trasferiscile in un sacchetto per il congelamento per un massimo di 3 mesi. Scongelale in frigo prima di riscaldarle.
Servile con purè di patate, verdure al vapore, un'insalata fresca o pane croccante per un pasto completo.
Sì, puoi cuocerle in padella con un po' d'olio a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, finché sono cotte (circa 10-12 minuti).
Per una salsa più densa, mescola un cucchiaino di amido di mais o farina con la panna acida e la maionese prima di aggiungere l'acqua.

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