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Albóndigas con arroz

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Cookinero 27 feb. 2025
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Albóndigas con arroz

Cuando éramos niños, mucha gente comía “erizos”, unas pequeñas croquetas con arroz. Para que vuelvas a probar tu plato favorito, hemos preparado para ti una receta paso a paso de albóndigas picadas con arroz. Las chuletas quedarán abundantes, sabrosas, saludables y agradarán a toda la familia.

Cómo cocinar Albóndigas con arroz

Paso 1

Albóndigas con arroz

Preparar la "masa" de carne. Coloque la carne picada en un bol. Picar la cebolla y añadirla a la carne junto con el arroz cocido, el pan rallado remojado y el huevo. Remueve y añade sal y pimienta al gusto.

Paso 2

Albóndigas con arroz

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Forma las albóndigas y colócalas en la sartén.

Paso 3

Albóndigas con arroz

Vamos a ir a la salsa. Mezclar el agua con la crema agria y la mayonesa. Vierte la salsa resultante sobre las albóndigas y hornea durante 30 minutos.

Paso 4

Albóndigas con arroz

Coloque las albóndigas en un plato. ¡Buen provecho!

Albóndigas con arroz - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la carne molida de res por pollo, pavo, cerdo o incluso una alternativa vegetal para variar el sabor o adaptarte a preferencias dietéticas.
Para una versión sin gluten, reemplaza el pan rallado con harina de almendras, avena sin gluten o galletas sin gluten trituradas.
Las albóndigas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¡Claro! Cambia la carne por lentejas, frijoles molidos o un sustituto de carne, y usa un huevo de linaza en lugar de un huevo normal para unir la mezcla.
Recalienta las albóndigas en el horno precalentado a 175°C (350°F) de 10 a 15 minutos o en el microondas a potencia media de 1 a 2 minutos, tapadas.
Sí, las albóndigas cocidas se pueden congelar bien. Colócalas en una bandeja para congelar individualmente y luego guárdalas en una bolsa para el congelador hasta por 3 meses. Descongélalas en el refrigerador antes de recalentar.
Sírvelas con puré de papas, vegetales al vapor, una ensalada fresca o pan crujiente para una comida completa.
Sí, puedes freírlas en un poco de aceite a fuego medio, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén cocidas (aproximadamente 10-12 minutos).
Para una salsa más espesa, mezcla una cucharadita de maicena o harina con la crema agria y mayonesa antes de añadir agua.

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