Fleischbällchen mit Reis

Cookinero 27 Feb 2025

Als Kinder aßen viele Menschen „Igel“ – kleine Koteletts mit Reis. Damit Sie Ihr Lieblingsgericht erneut ausprobieren können, haben wir für Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackbällchen mit Reis vorbereitet. Die Schnitzel sind sättigend, lecker, gesund und schmecken der ganzen Familie.

Wie man kocht Fleischbällchen mit Reis

Schritt 1

Fleischbällchen mit Reis

Bereiten Sie den Fleischteig vor. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel hacken und zusammen mit dem gekochten Reis, den eingeweichten Semmelbröseln und dem Ei zum Fleisch geben. Umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Fleischbällchen mit Reis

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Frikadellen formen und in die Pfanne geben.

Schritt 3

Fleischbällchen mit Reis

Kommen wir zur Soße. Wasser mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Die entstandene Soße über die Fleischbällchen gießen und 30 Minuten backen.

Schritt 4

Fleischbällchen mit Reis

Legen Sie die Fleischbällchen auf einen Teller. Guten Appetit!

Fleischbällchen mit Reis - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hackfleisch durch Hühnchen, Pute, Schwein oder sogar eine pflanzliche Fleischalternative ersetzen, um den Geschmack oder deine Ernährungsvorlieben zu variieren.
Für eine glutenfreie Variante ersetze die Semmelbrösel durch Mandelmehl, glutenfreie Haferflocken oder zerbröselte glutenfreie Kekse.
Übriggebliebene Frikadellen halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage.
Auf jeden Fall! Ersetze das Hackfleisch durch Linsen, pürierte Bohnen oder einen Fleischersatz und verwende statt Ei einen Leinsamen-Mix zum Binden.
Frikadellen im vorgeheizten Backofen bei 175°C für 10-15 Minuten aufwärmen oder in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe für 1-2 Minuten, abgedeckt.
Ja, gekochte Frikadellen lassen sich gut einfrieren. Auf einem Backblech einzeln einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 3 Monate lagern. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
Serviere sie mit Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse, frischem Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Ja, du kannst sie in etwas Öl bei mittlerer Hitze braten und gelegentlich wenden, bis sie durchgegart sind (ca. 10-12 Minuten).
Für eine dickere Sauce mischst du einen Teelöffel Maisstärke oder Mehl unter die saure Sahne und Mayonnaise, bevor du Wasser zugibst.

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