Torte di ciliegie

Cookinero 12 ott 2025

Le crostate di ciliegie dolci sono perfette da abbinare al tè, a un bicchiere di latte o semplicemente come spuntino. Le torte fritte sono un dessert facile da preparare che piacerà a tutti. Il ripieno delle torte è la marmellata di ciliegie fatta in casa. Le ciliegie vengono cotte a fuoco lento, senza nocciolo, con chiodi di garofano e zucchero. La marmellata viene cotta finché non si addensa e lo zucchero non si è completamente sciolto. Questa massa è ideale per il ripieno. È dolce, succoso, tenero e contiene pezzi interi di bacche. Provate a preparare voi stessi delle crostate di ciliegie.

Come cucinare Torte di ciliegie

Passo 1

Torte di ciliegie

Mescolare tutti gli ingredienti secchi (sale, zucchero, farina) in una ciotola profonda separata.

Passo 2

Torte di ciliegie

Mescolare il latte con il lievito.

Fase 3

Torte di ciliegie

Continuando a impastare, aggiungere la parte secca al latte.

Fase 4

Torte di ciliegie

Aggiungere olio vegetale. Impastare fino a ottenere un impasto liscio.

Fase 5

Torte di ciliegie

Coprire con un canovaccio pulito e asciutto e lasciare agire per 45-60 minuti.

Fase 6

Torte di ciliegie

Mettere le ciliegie congelate in una padella. Cospargere con lo zucchero e aggiungere i chiodi di garofano. Cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Passo 7

Torte di ciliegie

Una volta lievitato l'impasto, tagliatelo in pezzi uguali e stendete i dischi della torta.

Passo 8

Torte di ciliegie

Aggiungere un cucchiaio e mezzo di confettura di ciliegie a ogni crostata. Dare la forma desiderata.

Passo 9

Torte di ciliegie

Scaldate una padella con abbondante olio vegetale e friggete le tortine da entrambi i lati.

Passo 10

Torte di ciliegie

Disporre le torte pronte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Torte di ciliegie - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare le ciliegie fresche. Togli semplicemente il nocciolo e tagliale grossolanamente prima di cuocerle con lo zucchero e i chiodi di garofano come nella ricetta. Il risultato sarà ugualmente delizioso, anche se potrebbe essere necessario cuocerle leggermente più a lungo per far sprigionare i succhi.
Per renderle vegane, assicurati che il tuo zucchero sia vegan-friendly (alcuni sono trattati con carbone animale) e usa un latte vegetale come quello di mandorla o di soia invece del latte normale. Gli altri ingredienti sono già di origine vegetale.
Sì, puoi cuocerle a 190°C (375°F) per circa 20-25 minuti o fino a doratura. La cottura al forno darà una consistenza diversa—meno croccante ma ugualmente deliziosa. Assicurati solo di spennellare le pies con un po' d'olio o con una spennellata di uovo prima di infornare per una finitura dorata.
Conserva le pies raffreddate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per una conservazione più lunga, tienile in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldale in un forno o in un tostapane per ripristinare la croccantezza; il microonde le renderà molli.

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