Pasteles de cereza

Cookinero 12 oct. 2025

El complemento perfecto para un té, un vaso de leche o simplemente un refrigerio son las tartaletas de cerezas dulces. Las empanadas fritas son un postre fácil de hacer que a todos les encantará. El relleno de las tartas es mermelada de cerezas casera. Las cerezas se cuecen al fuego sin hueso, con clavo y azúcar. La mermelada se cuece hasta que espese y el azúcar se disuelva completamente. Esta masa es ideal para rellenar. Es dulce, jugosa, tierna y tiene trozos enteros de bayas. Intente preparar usted mismo tartas de cereza.

Cómo cocinar Pasteles de cereza

Paso 1

pasteles de cereza

Mezcle todos los ingredientes secos (sal, azúcar, harina) en un recipiente hondo aparte.

Paso 2

pasteles de cereza

Mezclar la leche con la levadura.

Paso 3

pasteles de cereza

Mientras amasamos constantemente la masa, agregamos la parte seca a la leche.

Paso 4

pasteles de cereza

Añade aceite vegetal. Amasar la masa hasta que quede suave.

Paso 5

pasteles de cereza

Cubrir con una toalla limpia y seca y dejar actuar durante 45-60 minutos.

Paso 6

pasteles de cereza

Coloque las cerezas congeladas en una sartén. Espolvorear con azúcar y añadir los clavos de olor. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido completamente.

Paso 7

pasteles de cereza

Cuando la masa haya subido, córtela en trozos iguales y extienda las bases para tartas.

Paso 8

pasteles de cereza

Añade una cucharada y media de mermelada de cerezas a cada tarta. Forme la forma deseada.

Paso 9

pasteles de cereza

Calienta una sartén con abundante aceite vegetal y fríe las empanadillas por ambos lados.

Paso 10

pasteles de cereza

Coloque las tartas terminadas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

Pasteles de cereza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar cerezas frescas. Sólo quítales el carozo, córtalas gruesas y cocínalas con azúcar y clavo de olor como indica la receta. El resultado será igual de delicioso, aunque quizás necesites cocinarlas un poco más para que suelten sus jugos.
Para hacerlas veganas, asegúrate de que tu azúcar sea vegana (algunas se procesan con hueso carbonizado) y utiliza leche vegetal como de almendra o soya en lugar de leche regular. El resto de los ingredientes ya son aptos para veganos.
Sí, puedes hornearlas a 375°F (190°C) durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Hornearlas dará una textura diferente—menos crujiente pero igualmente deliciosa. Asegúrate de cepillar las tartas con un poco de aceite o con un glaseado de huevo antes de hornear para que se doren.
Guarda las tartas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Para almacenarlas más tiempo, refrigéralas hasta por 5 días. Recaliéntalas en un horno o tostador para que recuperen lo crujiente; el microondas las pondrá blandas.

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