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Antipasto di asparagi e funghi
Antipasto di crema di formaggio-funghi al gusto di tartufo e asparagi croccanti.
Come cucinare Antipasto di asparagi e funghi
Passo 1
Lessate gli asparagi in acqua bollente salata per 5-6 minuti. Asciutto.
Passo 2
Tagliate i funghi e friggeteli nell'olio.
Passaggio 3
Per la panna sbattere formaggio, panna, olio d'oliva e tartufo, sale e pepe. Unire ai funghi.
Passaggio 4
Mettere su un piatto la panna e gli asparagi. Buon Appetito!
Antipasto di asparagi e funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Assolutamente! Sentiti libero di sperimentare con diverse varietà di funghi come shiitake, orecchioni o cremini per profili di sapore unici. Anche un mix di funghi selvatici sarebbe delizioso.
Se non hai l'olio di tartufo, puoi sostituirlo con un olio d'oliva di alta qualità e un pizzico di sale al tartufo, oppure semplicemente ometterlo. La salsa alla panna sarà comunque saporita.
L'antipasto assemblato è meglio gustarlo fresco. Tuttavia, il composto di funghi e panna può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Aggiungilo agli asparagi appena prima di servire.
Sì! Sostituisci il formaggio e la panna con alternative vegane come formaggio di anacardi e panna vegetale. Assicurati che il tuo olio d'oliva sia adatto ai vegani.
Assicurati di bollire gli asparagi solo fino a quando non saranno teneri-croccanti, per circa 5-6 minuti come indicato. Scolali immediatamente e asciugali bene dopo la bollitura per evitare che si cuociano troppo.
Sì, puoi preparare la crema in anticipo anche un giorno prima e conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico. Questo permette ai sapori di amalgamarsi bene.
Questo antipasto è perfetto servito su piccoli piatti come antipasto o come parte di un tagliere più grande. Puoi anche servirlo su fette di baguette tostate per uno spuntino più sostanzioso.
Il congelamento non è raccomandato poiché la salsa alla panna potrebbe separarsi e la consistenza degli asparagi potrebbe cambiare scongelandosi. È meglio gustare questo antipasto fresco o entro un paio di giorni.
Raddoppia o triplica semplicemente le quantità degli ingredienti mantenendo i tempi di cottura per ogni fase. Assicurati di avere abbastanza spazio per friggere i funghi se stai preparando una grande quantità.
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