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Aperitivo de espárragos y champiñones
Aperitivo de crema de queso-champiñones con sabor a trufa y espárragos crujientes.
Cómo cocinar Aperitivo de espárragos y champiñones
Paso 1
Hervir los espárragos en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos. Seco.
Paso 2
Cortar los champiñones y freír en aceite.
Paso 3
Para la nata, batir el queso, la nata, el aceite de oliva y de trufa, sal y pimienta. Combinar con champiñones.
Paso 4
Poner la nata y los espárragos en un plato. ¡Disfrute de su comida!
Aperitivo de espárragos y champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Por supuesto! Siéntete libre de experimentar con diferentes variedades de champiñones, como shiitake, ostra o cremini, para obtener perfiles de sabor únicos. Una mezcla de setas silvestres también sería deliciosa.
Si no tienes aceite de trufa, puedes sustituirlo por un aceite de oliva de alta calidad y una pizca de sal de trufa, o simplemente omitirlo. La salsa de crema seguirá siendo sabrosa.
Lo mejor es disfrutar del aperitivo recién preparado. Sin embargo, la mezcla de champiñones y crema se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Añade a los espárragos justo antes de servir.
¡Sí! Sustituye el queso y la crema por alternativas veganas como el queso crema de anacardos y la crema de origen vegetal. Asegúrate de que tu aceite de oliva sea apto para veganos.
Asegúrate de hervir los espárragos solo hasta que estén tiernos pero crujientes, unos 5-6 minutos como se indica. Inmediatamente escúrrelos y sécalos bien después de hervirlos para evitar que se cocinen demasiado.
Sí, puedes preparar la mezcla de crema con hasta un día de anticipación y guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético. Esto permite que los sabores se mezclen bien.
Este aperitivo es ideal para servir en platos pequeños como entrante o como parte de una tabla de embutidos más grande. También puedes servirlo sobre rebanadas de baguette tostadas para un bocado más sustancioso.
No se recomienda congelar, ya que la salsa de crema puede separarse y la textura de los espárragos puede cambiar al descongelarse. Lo mejor es disfrutar de este aperitivo fresco o en un par de días.
Simplemente duplica o triplica las cantidades de ingredientes manteniendo los tiempos de cocción para cada paso. Asegúrate de tener suficiente espacio en la superficie para freír los champiñones si estás haciendo una gran cantidad.
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