Apéritif d'asperges et champignons

Cookinero 10 nov. 2022

Apéritif de fromage-crème de champignons au goût de truffe et asperges croustillantes.

Comment cuisiner Apéritif d'asperges et champignons

Étape 1

Apéritif d'asperges et champignons

Faire bouillir les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 5-6 minutes. Sec.

Étape 2

Apéritif d'asperges et champignons

Couper les champignons et les faire revenir dans l'huile.

Étape 3

Apéritif d'asperges et champignons

Pour la crème, battre le fromage, la crème, l'huile d'olive et de truffe, le sel et le poivre. Mélanger avec des champignons.

Étape 4

Apéritif d'asperges et champignons

Mettre la crème et les asperges dans une assiette. Bon appétit!

Apéritif d'asperges et champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Absolument ! N'hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de champignons comme les shiitakes, les pleurotes ou les champignons de Paris pour des saveurs uniques. Un mélange de champignons sauvages serait également délicieux.
Si vous n'avez pas d'huile de truffe, vous pouvez la remplacer par une huile d'olive de haute qualité et une pincée de sel de truffe, ou tout simplement l'omettre. La sauce crémeuse restera savoureuse.
Il est préférable de déguster cette entrée assemblée fraîchement. Cependant, le mélange de champignons et de crème peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 2 jours. Ajoutez-le aux asperges juste avant de servir.
Oui ! Remplacez le fromage et la crème par des alternatives véganes comme du fromage frais de cajou et de la crème végétale. Assurez-vous que votre huile d'olive est adaptée aux végans.
Assurez-vous de faire bouillir les asperges juste assez longtemps pour qu'elles soient tendres-croquantes, environ 5 à 6 minutes comme indiqué. Égouttez et séchez-les immédiatement après l'ébullition pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
Oui, vous pouvez préparer la sauce crémeuse jusqu'à un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cela permet aux saveurs de se mélanger agréablement.
Cette entrée est idéale servie sur de petites assiettes en entrée ou dans le cadre d'une plus grande planche de charcuterie. Vous pouvez également la servir sur des tranches de baguette grillées pour une collation plus consistante.
La congélation n'est pas recommandée car la sauce crémeuse risque de se séparer et la texture des asperges pourrait changer après la décongélation. Il est préférable de déguster cette entrée fraîche ou dans les deux jours.
Il suffit de doubler ou de tripler les quantités d'ingrédients tout en conservant les temps de cuisson pour chaque étape. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour faire revenir les champignons si vous préparez une grande quantité.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Levain pour yaourt maison

Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Catégories Menu Recettes
Haut