Noodles in salsa wok con gamberi tigre e funghi

Name: Noodles in salsa wok con gamberi tigre e funghi
Total time: 1 ora
Yield: 2
Cuisine: Asiatico
Ingredients: Gamberi tigre - 300 g; Funghi prataioli - 60 g; Peperone - 100 g; Carote - 70 g; Cipolla rossa - 50 g; Funchoza (spaghetti di vetro) - 100 g; Olio vegetale - 17 g

Cookinero 24 apr 2025

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Trascorrete una serata romantica in stile asiatico, cucinando i gamberi nel wok. Grandi gamberoni tigre, funchose e tante verdure. Un piatto bellissimo, sano e molto gustoso. I gamberetti tigre sono i più grandi rappresentanti del loro genere. Di norma, le femmine pesano più dei maschi. Il gambero deve il suo nome alla coda striata e alle grandi dimensioni. I gamberi tigre vengono allevati su scala industriale: alcuni esemplari raggiungono i 35 cm di lunghezza.

Come cucinare Noodles in salsa wok con gamberi tigre e funghi

Passo 1

Pelare le carote e tagliarle a striscioline sottili.

Passo 2

Togliete il torsolo e tagliate il peperone a striscioline.

Fase 3

Dividere la cipolla in strati e tagliarla a fettine sottili.

Fase 4

Tagliare i funghi.

Fase 5

Scaldate una padella profonda con olio vegetale e aggiungete i gamberetti. Rosolare su entrambi i lati.

Fase 6

Aggiungere le verdure ai gamberi. Mescolare e friggere insieme.

Passo 7

Fate bollire l'acqua e immergetevi i noodles per 5-7 minuti.

Passo 8

Versare la salsa di soia e la salsa teriyaki sulle verdure, mescolare e lasciar sobbollire insieme.

Passo 9

Mescolare i noodles preparati con le verdure e i gamberetti. Lasciate sobbollire insieme per un paio di minuti. Servire.

Noodles in salsa wok con gamberi tigre e funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare il pollo al posto dei gamberi tigre in questa ricetta?

Sì, puoi sostituire i gamberi tigre con il pollo. Taglia il pollo a pezzetti e assicurati che sia ben cotto (temperatura interna di 74°C) prima di aggiungere le verdure.

Cosa posso usare come alternativa senza glutine ai normali spaghetti?

Gli spaghetti di riso, gli zucchine spaghetti (zoodles) o gli shirataki sono ottime alternative senza glutine. Aggiusta i tempi di cottura se necessario, soprattutto per gli zoodles, che cuociono più velocemente.

Come posso rendere questo piatto vegetariano o vegano?

Sostituisci i gamberi tigre con tofu, tempeh o funghi extra. Usa la tamari al posto della salsa di soia (se vuoi evitare il glutine) e controlla che la salsa teriyaki sia adatta ai vegani.

Qual è il modo migliore per conservare gli avanzi e quanto durano?

Conserva in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente in padella con un goccio d'acqua per evitare che si secchi.

Posso congelare questo piatto per dopo?

Non è consigliabile congelare il piatto perché spaghetti e verdure potrebbero diventare molli. Tuttavia, puoi congelare separatamente la salsa e le proteine (se usate) per un massimo di 1 mese.

Come posso rendere questo piatto più piccante?

Aggiungi peperoncino in fiocchi, sriracha o peperoncini freschi tritati quando saltumi le verdure. Regola a piacere.

Quali contorni si abbinano bene a questa ricetta di spaghetti saltati?

Un'insalata leggera di cetrioli, gli edamame al vapore o la zuppa di miso si abbinano bene. Per una croccantezza extra, usa semi di sesamo o arachidi tritate come guarnizione.

Posso usare gamberi surgelati al posto di quelli freschi?

Sì! Scongela i gamberi surgelati in frigo per una notte o sotto acqua fredda prima di cuocerli. Asciugali bene per una perfetta rosolatura.

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