Nouilles au wok en sauce aux crevettes tigrées et aux champignons

Name: Nouilles au wok en sauce aux crevettes tigrées et aux champignons
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: Crevettes tigrées - 300 g; Champignons - 60 g; Poivron - 100 g; Carottes - 70 g; Oignon rouge - 50 g; Nouilles de verre (funchoza) - 100 g; Huile végétale - 17 g

Cookinero 24 avr. 2025

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Passez une soirée romantique à l'asiatique, cuisinez un wok avec des crevettes. Grosses crevettes tigrées, funchose et beaucoup de légumes. Un plat beau, sain et très savoureux. Les crevettes tigrées sont les plus grandes représentantes de leur genre. En règle générale, les femelles pèsent plus que les mâles. La crevette doit son nom à sa queue rayée et à sa grande taille. Les crevettes tigrées sont élevées à l’échelle industrielle, certains individus pouvant atteindre 35 cm de longueur.

Comment cuisiner Nouilles au wok en sauce aux crevettes tigrées et aux champignons

Étape 1

Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles.

Étape 2

Retirez le cœur et coupez le poivron en lanières.

Étape 3

Divisez l’oignon en couches et coupez-le en fines tranches.

Étape 4

Couper les champignons.

Étape 5

Faites chauffer une poêle profonde avec de l’huile végétale et ajoutez les crevettes. Faire frire des deux côtés.

Étape 6

Ajoutez des légumes aux crevettes. Remuer et faire frire ensemble.

Étape 7

Faites bouillir de l’eau et faites-y tremper les nouilles pendant 5 à 7 minutes.

Étape 8

Versez la sauce soja et la sauce teriyaki sur les légumes, remuez et laissez mijoter ensemble.

Étape 9

Mélangez les nouilles préparées avec les légumes et les crevettes. Laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes. Servir.

Nouilles au wok en sauce aux crevettes tigrées et aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poulet à la place des gambas dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les gambas par du poulet. Coupez le poulet en morceaux et assurez-vous qu'il soit bien cuit (température interne de 75°C) avant d'ajouter les légumes.

Quelle alternative sans gluten puis-je utiliser à la place des nouilles classiques ?

Des nouilles de riz, des nouilles de courgettes (zoodles) ou des nouilles shirataki sont d'excellentes alternatives sans gluten. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire, surtout pour les zoodles, qui cuisent plus vite.

Comment rendre ce plat végétarien ou végétalien ?

Remplacez les gambas par du tofu, du tempeh ou des champignons supplémentaires. Utilisez du tamari à la place de la sauce soja (si besoin de sans gluten) et vérifiez que la sauce teriyaki est végétalienne.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d'eau pour éviter que ça ne sèche.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée à cause des nouilles et légumes qui pourraient devenir mous. Par contre, la sauce et la protéine (si utilisée) peuvent être congelées séparément jusqu'à 1 mois.

Comment rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez des flocons de piment, de la sriracha ou des piments frais coupés en dés lors de la cuisson des légumes. Ajustez selon vos goûts.

Quels accompagnements vont bien avec cette recette de nouilles sautées ?

Une salade de concombre légère, des edamames à la vapeur ou une soupe miso accompagnent bien les saveurs. Pour du croquant, ajoutez des graines de sésame ou des cacahuètes concassées en garniture.

Puis-je utiliser des crevettes surgelées au lieu de crevettes fraîches ?

Oui ! Décongelez les crevettes au réfrigérateur la veille ou sous l'eau froide avant de les cuire. Séchez-les bien pour une bonne saisie.

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