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Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

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Cookinero 24 Apr 2025
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Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Verbringen Sie einen romantischen Abend im asiatischen Stil und kochen Sie Wok mit Garnelen. Große Tigergarnelen, Funchose und viel Gemüse. Ein schönes, gesundes und sehr leckeres Gericht. Tigergarnelen sind die größten Vertreter ihrer Gattung. In der Regel wiegen Weibchen mehr als Männchen. Die Garnele erhielt ihren Namen aufgrund ihres gestreiften Schwanzes und ihrer Größe. Tigergarnelen werden im industriellen Maßstab gezüchtet, wobei einige Exemplare bis zu 35 cm lang werden.

Wie man kocht Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Schritt 1

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 3

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Die Zwiebel in Schichten teilen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Die Pilze schneiden.

Schritt 5

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Eine tiefe Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Garnelen hineingeben. Von beiden Seiten anbraten.

Schritt 6

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Fügen Sie den Garnelen Gemüse hinzu. Zusammen umrühren und anbraten.

Schritt 7

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Wasser aufkochen und Nudeln 5–7 Minuten darin einweichen.

Schritt 8

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Sojasauce und Teriyakisauce zum Gemüse geben, umrühren und zusammen köcheln lassen.

Schritt 9

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons

Mischen Sie die zubereiteten Nudeln mit Gemüse und Garnelen. Einige Minuten zusammen köcheln lassen. Aufschlag.

Woknudeln in Sauce mit Riesengarnelen und Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Tigergarnelen durch Hähnchen ersetzen. Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und vergewissere dich, dass es durchgegart ist (innere Temperatur von 74°C), bevor du das Gemüse hinzugibst.
Reisnudeln, Zucchininudeln (Zoodles) oder Shirataki-Nudeln sind hervorragende glutenfreie Alternativen. Passe die Kochzeit nach Bedarf an, besonders bei Zoodles, die schneller garen.
Ersetze die Tigergarnelen durch Tofu, Tempeh oder zusätzliche Pilze. Verwende Tamari anstelle von Sojasauce (falls glutenfrei benötigt) und überprüfe, ob die Teriyaki-Sauce vegan ist.
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Nudeln und das Gemüse matschig werden könnten. Die Sauce und das Protein (falls verwendet) können jedoch separat für bis zu 1 Monat eingefroren werden.
Füge Chiliflocken, Sriracha oder frisch geschnittene Chili beim Anbraten des Gemüses hinzu. Passe die Menge nach Geschmack an.
Ein leichter Gurkensalat, gedämpfte Edamame oder Misosuppe passen gut dazu. Für etwas Knusprigkeit eignen sich Sesamsamen oder gehackte Erdnüsse als Garnitur.
Ja! Tauche gefrorene Garnelen über Nacht im Kühlschrank oder unter kaltem Wasser auf. Tupfe sie trocken, damit sie beim Anbraten schön knusprig werden.

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