Pelare le carote e tagliarle a striscioline sottili.
Togliete il torsolo e tagliate il peperone a striscioline.
Dividere la cipolla in strati e tagliarla a fettine sottili.
Tagliare i funghi.
Scaldate una padella profonda con olio vegetale e aggiungete i gamberetti. Rosolare su entrambi i lati.
Aggiungere le verdure ai gamberi. Mescolare e friggere insieme.
Fate bollire l'acqua e immergetevi i noodles per 5-7 minuti.
Versare la salsa di soia e la salsa teriyaki sulle verdure, mescolare e lasciar sobbollire insieme.
Mescolare i noodles preparati con le verdure e i gamberetti. Lasciate sobbollire insieme per un paio di minuti. Servire.