Waffle in una piastra per waffle a gas

Cookinero 11 apr 2025

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Per preparare i waffle nella piastra a gas sovietica, usate il burro, non la margarina. Sebbene il sapore della margarina nei prodotti da forno sia praticamente indistinguibile, essa è un prodotto artificiale. E veniva utilizzato nelle ricette sovietiche come sostituto del costoso burro. E il vero burro contiene panna o latte intero; nella composizione non sono ammessi grassi vegetali aggiuntivi. Il vero burro dovrebbe avere un contenuto di grassi pari almeno al 72,5%.

Come cucinare Waffle in una piastra per waffle a gas

Passo 1

Iniziate a impastare. Aggiungere lo zucchero al burro morbido e mescolare con uno sbattitore elettrico. Versare la farina e aggiungere il tuorlo. Mescolare bene con un mixer. In un altro contenitore, montare gli albumi a neve soffice utilizzando uno sbattitore elettrico alla massima velocità. Versare il composto nell'impasto e mescolare delicatamente.

Passo 2

Prepara dei waffle morbidi sul gas. Mescolare nuovamente l'impasto sottile e versare 1-2 cucchiai. al centro della parte inferiore del modulo. Chiudere e premere leggermente. Friggere i waffle per 2-3 minuti per lato, girando la padella. Subito dopo la frittura, quando i waffle sono ancora caldi, arrotolateli formando dei tubi, dei coni o dei cestini. Se si trascura il tempo necessario, diventeranno croccanti e si spezzeranno.