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Gaufres dans un gaufrier à gaz
Pour faire des gaufres dans un gaufrier à gaz soviétique, utilisez du beurre et non de la margarine. Bien que leur goût soit pratiquement indiscernable dans les produits de boulangerie, la margarine est un produit créé artificiellement. Et il était utilisé dans les recettes soviétiques pour remplacer le beurre coûteux. Et le vrai beurre contient de la crème ou du lait entier ; aucune matière grasse végétale supplémentaire n'est autorisée dans la composition. Le vrai beurre doit avoir une teneur en matières grasses d’au moins 72,5 %.
Comment cuisiner Gaufres dans un gaufrier à gaz
Étape 1
Commencez à pétrir la pâte. Ajoutez le sucre au beurre mou et mélangez avec un mixeur. Versez la farine et ajoutez le jaune. Bien mélanger avec un mixeur. Dans un récipient séparé, battez les blancs d'œufs en une mousse mousseuse à l'aide d'un batteur à vitesse maximale. Versez le mélange dans la pâte et remuez délicatement.
Étape 2
Préparez des gaufres moelleuses au gaz. Mélangez à nouveau la pâte fine et versez-y 1 à 2 cuillères à soupe. au centre du bas du formulaire. Fermer et appuyer légèrement. Faites frire la gaufre 2 à 3 minutes de chaque côté en retournant la poêle. Immédiatement après la friture, pendant que les gaufres sont encore chaudes, roulez-les en tubes, en cônes ou en paniers. Si vous manquez le temps, ils deviendront croustillants et se briseront.
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