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Waffles en una plancha para waffles de gas
Para hacer gofres en una waflera de gas soviética, utilice mantequilla, no margarina. Aunque su sabor es prácticamente indistinguible en los productos horneados, la margarina es un producto creado artificialmente. Y se utilizó en recetas soviéticas como sustituto de la costosa mantequilla. Y la mantequilla auténtica contiene nata o leche entera; No se permiten grasas vegetales adicionales en la composición. La mantequilla auténtica debe tener un contenido de grasa de al menos el 72,5%.
Cómo cocinar Waffles en una plancha para waffles de gas
Paso 1
Comience a amasar la masa. Añade el azúcar a la mantequilla blanda y mézclala con una batidora. Añade la harina y la yema. Mezclar bien con una batidora. En un recipiente aparte, bate las claras de huevo hasta formar una espuma esponjosa usando una batidora a máxima velocidad. Vierta la mezcla en la masa y revuelva suavemente.
Paso 2
Prepare waffles suaves con gas. Mezclar nuevamente la masa fina y verter 1-2 cucharadas. en el centro de la parte inferior del formulario. Cerrar y presionar ligeramente. Freír el gofre durante 2-3 minutos por cada lado, dando la vuelta a la sartén. Inmediatamente después de freírlos, mientras los waffles todavía están calientes, enróllelos en tubos, conos o cestas. Si se deja pasar el tiempo se pondrán crujientes y se romperán.
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