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Waffeln im Gaswaffeleisen
Verwenden Sie zum Zubereiten von Waffeln in einem sowjetischen Gaswaffeleisen Butter, keine Margarine. Obwohl sie in Backwaren geschmacklich kaum zu unterscheiden ist, handelt es sich bei Margarine um ein künstlich hergestelltes Produkt. Und es wurde in sowjetischen Rezepten als Ersatz für teure Butter verwendet. Und echte Butter enthält Sahne oder Vollmilch; In der Zusammensetzung sind keine zusätzlichen Pflanzenfette erlaubt. Echte Butter sollte einen Fettgehalt von mindestens 72,5 % haben.
Wie man kocht Waffeln im Gaswaffeleisen
Schritt 1
Beginnen Sie, den Teig zu kneten. Zucker zur weichen Butter geben und mit dem Mixer verrühren. Das Mehl einrieseln lassen und das Eigelb hinzufügen. Mit einem Mixer gründlich vermischen. In einem separaten Behälter das Eiweiß mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit zu einem luftigen Schaum schlagen. Die Mischung in den Teig geben und vorsichtig umrühren.
Schritt 2
Machen Sie weiche Waffeln auf Gas. Den dünnen Teig nochmals durchkneten und 1-2 EL unterrühren. in der Mitte der Unterseite des Formulars. Schließen und leicht andrücken. Die Waffeln unter Wenden der Pfanne von jeder Seite 2–3 Minuten frittieren. Rollen Sie die Waffeln unmittelbar nach dem Frittieren, solange sie noch heiß sind, in Röhren, Tüten oder Körbe. Wenn Sie die Zeit verpassen, werden sie knusprig und brechen.
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