Spiedini di fegato di tacchino con mele e salvia

Name: Spiedini di fegato di tacchino con mele e salvia
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 700 g di fegato di tacchino; 2 mele forti in agrodolce; 3 cucchiai succo di limone; 4-6 cucchiai. olio d'oliva; 3 rametti di salvia; sale grosso; pepe nero macinato grosso

Cookinero 6 nov 2022

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Spiedini profumati di fegato di tacchino con mele staranno benissimo sulla tavola festiva. Assicurati di servire caldo.

Come cucinare Spiedini di fegato di tacchino con mele e salvia

Passo 1

Pulite il fegato di tacchino e riempitelo di acqua ghiacciata. Lasciare in posa per 15-20 minuti.

Passo 2

Sbucciare la mela e tagliarla in 6-8 fette, a seconda delle dimensioni della mela. Mettere in una ciotola, versare sopra 2 cucchiai. succo di limone e olio d'oliva, mescolare.

Passaggio 3

Asciugare il fegato con i tovaglioli e tagliarlo a cubetti con un lato di 2,5 cm Infilare gli spiedini, alternandoli a fettine di mele e foglie di salvia.

Passaggio 4

Accendere la brace, scaldare la griglia, spennellare con olio. Cuocete gli spiedini, girandoli spesso, per 5-7 minuti. Cospargere gli spiedini finiti con sale e pepe, cospargere di succo di limone.