Putenleber-Spieße mit Äpfeln und Salbei

Name: Putenleber-Spieße mit Äpfeln und Salbei
Total time: 40min
Yield: 4-6
Ingredients: 700 g Putenleber; 2 starke süß-saure Äpfel; 3 EL Zitronensaft; 4-6 EL. Olivenöl; 3 Zweige Salbei; Grobes Salz; grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 6 November 2022

Duftende Spieße aus Putenleber mit Äpfeln werden auf dem festlich gedeckten Tisch wunderschön aussehen. Unbedingt heiß servieren.

Wie man kocht Putenleber-Spieße mit Äpfeln und Salbei

Schritt 1

Putenleber putzen und mit Eiswasser auffüllen. 15-20 Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Den Apfel schälen und je nach Größe des Apfels in 6-8 Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, über 2 EL gießen. Zitronensaft und Olivenöl, mischen.

Schritt 3

Die Leber mit Servietten trocknen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 2,5 cm schneiden, abwechselnd mit Apfelscheiben und Salbeiblättern auf Spieße stecken.

Schritt 4

Kohlen anzünden, Rost erhitzen, mit Öl bepinseln. Grillen Sie die Spieße unter häufigem Wenden für 5-7 Minuten. Die fertigen Spieße mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln.