Duftende Spieße aus Putenleber mit Äpfeln werden auf dem festlich gedeckten Tisch wunderschön aussehen. Unbedingt heiß servieren.
Putenleber putzen und mit Eiswasser auffüllen. 15-20 Minuten einwirken lassen.
Den Apfel schälen und je nach Größe des Apfels in 6-8 Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, über 2 EL gießen. Zitronensaft und Olivenöl, mischen.
Die Leber mit Servietten trocknen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 2,5 cm schneiden, abwechselnd mit Apfelscheiben und Salbeiblättern auf Spieße stecken.
Kohlen anzünden, Rost erhitzen, mit Öl bepinseln. Grillen Sie die Spieße unter häufigem Wenden für 5-7 Minuten. Die fertigen Spieße mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln.