Spiedini profumati di fegato di tacchino con mele staranno benissimo sulla tavola festiva. Assicurati di servire caldo.
Pulite il fegato di tacchino e riempitelo di acqua ghiacciata. Lasciare in posa per 15-20 minuti.
Sbucciare la mela e tagliarla in 6-8 fette, a seconda delle dimensioni della mela. Mettere in una ciotola, versare sopra 2 cucchiai. succo di limone e olio d'oliva, mescolare.
Asciugare il fegato con i tovaglioli e tagliarlo a cubetti con un lato di 2,5 cm Infilare gli spiedini, alternandoli a fettine di mele e foglie di salvia.
Accendere la brace, scaldare la griglia, spennellare con olio. Cuocete gli spiedini, girandoli spesso, per 5-7 minuti. Cospargere gli spiedini finiti con sale e pepe, cospargere di succo di limone.