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Pomodori ripieni di cipolle e aglio

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Cookinero 24 mar 2025
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Pomodori ripieni di cipolle e aglio

I pomodori ripieni di cipolle e aglio sono un antipasto interessante e leggero, perfetto per una tavola festiva o un buffet. Il ripieno di questi pomodori è preparato con cipolle, aglio, erbe aromatiche e polpa di pomodoro. I pomodori sono ricoperti da una croccante crosta di pangrattato. Lo spuntino è molto facile da preparare e richiederà solo 25 minuti del vostro tempo. Aggiungete formaggio e funghi e diventerà ancora più delizioso.

Come cucinare Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Passo 1

Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Tagliare la calotta superiore dei pomodori ed estrarre il torsolo con un cucchiaio. Non buttateli via, vi torneranno utili per il ripieno.

Passo 2

Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Tritare il prezzemolo e tritare finemente l'aglio.

Passo 3

Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Tritare finemente la cipolla.

Passo 4

Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Tritare finemente i semi dei pomodori e soffriggerli con la cipolla e l'aglio in olio vegetale per 5 minuti. Aggiungere sale e pepe.

Passo 5

Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Mescolate il ripieno con il prezzemolo tritato e farcite i pomodori.

Passo 6

Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Cospargere la superficie del ripieno con il pangrattato e aggiungere un cucchiaino di burro su ogni pomodoro.

Passo 7

Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Disporre i pomodori in una teglia ricoperta di carta da forno e coprirli con le cime. Mettete i pomodori in forno e fateli cuocere per 10-15 minuti.

Passo 8

Pomodori ripieni di cipolle e aglio

Disporre i pomodori su foglie di lattuga fresca e cospargere con prezzemolo tritato. Guarnire il piatto con pepe nero macinato fresco.

Pomodori ripieni di cipolle e aglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il prezzemolo secco, ma usane 1/3 della quantità (dato che le erbe secche sono più concentrate). Per un sapore migliore, si consiglia il prezzemolo fresco.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. La consistenza potrebbe ammorbidirsi, quindi riscaldarli in forno (non nel microonde) aiuta a mantenere la croccantezza.
Non nella versione originale—sostituisci il pan grattato con panko senza glutine o cracker senza glutine tritati per rendere il piatto senza glutine.
Assolutamente! Sostituisci il burro con olio d'oliva o burro vegano e assicurati che il pan grattato sia adatto ai vegani.
Scegli pomodori medi e sodi come i cuore di bue o i Roma—mantengono meglio la forma durante la cottura rispetto alle varietà troppo acquose.
Non è consigliabile congelare i pomodori ripieni crudi (diventerebbero molli). Congela il piatto già cotto per un massimo di 1 mese; riscaldalo direttamente da congelato in forno a 180°C.
Aggiungi al ripieno quinoa cotta, lenticchie o feta sbriciolata. Per la carne, prova con funghi tritati e saltati o tacchino.
Sì! Cuoci in air-fryer a 190°C per 8–10 minuti finché il pan grattato non è dorato. Lavora in lotti per evitare sovraffollamento.

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