Tomates rellenos de cebolla y ajo

Cookinero 24 mar. 2025

Los tomates rellenos de cebolla y ajo son un aperitivo interesante y ligero, perfecto para una mesa festiva o un buffet. El relleno de estos tomates se prepara a partir de cebolla, ajo, hierbas y pulpa de tomate. Los tomates están cubiertos con una crujiente costra de pan rallado. La merienda es muy fácil de preparar y sólo requerirá 25 minutos de tu tiempo. Añade queso y champiñones y quedará aún más delicioso.

Cómo cocinar Tomates rellenos de cebolla y ajo

Paso 1

Tomates rellenos de cebolla y ajo

Corta la parte superior de los tomates y retira los corazones con una cuchara. No los tires, te vendrán bien para el relleno.

Paso 2

Tomates rellenos de cebolla y ajo

Picar el perejil y picar el ajo.

Paso 3

Tomates rellenos de cebolla y ajo

Picar finamente la cebolla.

Paso 4

Tomates rellenos de cebolla y ajo

Picar finamente los corazones de tomate y freírlos con cebolla y ajo en aceite vegetal durante 5 minutos. Añade sal y pimienta.

Paso 5

Tomates rellenos de cebolla y ajo

Mezclar el relleno con perejil picado y rellenar los tomates.

Paso 6

Tomates rellenos de cebolla y ajo

Espolvoreamos la parte superior del relleno con pan rallado y añadimos una cucharadita de mantequilla a cada tomate.

Paso 7

Tomates rellenos de cebolla y ajo

Coloque los tomates en una fuente para horno forrada con papel pergamino y cúbralos con las partes superiores. Coloque los tomates en el horno para hornearlos durante 10-15 minutos.

Paso 8

Tomates rellenos de cebolla y ajo

Coloque los tomates sobre hojas de lechuga fresca y espolvoree con perejil picado. Decore el plato con pimienta negra recién molida.

Tomates rellenos de cebolla y ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar perejil seco, pero sólo 1/3 de la cantidad (ya que las hierbas secas son más concentradas). Para el mejor sabor, se recomienda usar perejil fresco.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días. La textura puede ponerse más blanda, así que recalentar en el horno (no en microondas) ayuda a mantener la crujiencia.
No como está escrito—sustituye el pan rallado por panko sin gluten o galletas sin gluten trituradas para hacer este plato apto para celíacos.
¡Por supuesto! Reemplaza la mantequilla con aceite de oliva o mantequilla vegana, y asegúrate de que el pan rallado sea apto para veganos.
Elige tomates medianos y firmes como beefsteak o Roma—mantienen mejor su forma al hornearse que variedades muy jugosas.
No se recomienda congelar los tomates rellenos crudos (quedarán blandos). Congela el plato ya cocinado hasta por 1 mes; recaliéntalos congelados en el horno a 180°C.
Mezcla quinoa cocida, lentejas o queso feta desmenuzado en el relleno. Si prefieres carne, prueba con champiñones salteados o pavo finamente picado.
¡Sí! Cocínalos en air-fryer a 190°C por 8–10 minutos hasta que el pan rallado esté dorado. Hazlo en tandas para evitar amontonarlos.

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