Zuppa di passata di pomodoro con gamberi

Cookinero 26 feb 2025

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I gamberetti sono presenti nella dieta umana da oltre 20 secoli. Come altri frutti di mare, i gamberi sono ricchi di iodio e di vitamine A, C, E e B. Inoltre, i gamberi sono molto sazianti, contengono molti aminoacidi essenziali e sono facilmente digeribili, il che li rende parte integrante dell'alimentazione. Inoltre, i gamberi si sposano benissimo con verdure altrettanto salutari, come pomodori freschi ed erbe aromatiche, di cui questa ricetta è un meraviglioso esempio.

Come cucinare Zuppa di passata di pomodoro con gamberi

Passo 1

I pomodori devono essere tagliati a fette grandi.

Passo 2

Tagliare la cipolla a listarelle. Per prima cosa, dividete la cipolla a metà e poi tagliatela nel senso della lunghezza.

Passo 3

Tritare finemente l'aglio e il basilico.

Passo 4

Mettete i pomodori in una pentola e versate 1-1,5 tazze di acqua. Quando l'acqua bolle, fate sobbollire i pomodori con il coperchio chiuso per circa 15 minuti.

Passo 5

Mentre i pomodori cuociono, fate soffriggere la cipolla in una padella con olio d'oliva. Alla fine la cipolla dovrebbe assumere una tonalità dorata.

Passo 6

Aggiungere ai pomodori le cipolle dorate fritte, l'aglio tritato finemente e il basilico.

Passo 7

Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere la panna e riscaldare. Spegnete il fuoco, fate raffreddare leggermente la zuppa, versatela nel frullatore e tritatela fino a ottenere una purea. Il piatto è pronto!

Passo 8

Mettete i gamberi in una padella precedentemente unta con olio d'oliva e friggeteli finché non saranno cotti, girandoli di tanto in tanto. Non schiacciare subito i gamberi, ma prima di servirli, suddividendoli in porzioni su ogni piatto.