I pomodori devono essere tagliati a fette grandi.
Tagliare la cipolla a listarelle. Per prima cosa, dividete la cipolla a metà e poi tagliatela nel senso della lunghezza.
Tritare finemente l'aglio e il basilico.
Mettete i pomodori in una pentola e versate 1-1,5 tazze di acqua. Quando l'acqua bolle, fate sobbollire i pomodori con il coperchio chiuso per circa 15 minuti.
Mentre i pomodori cuociono, fate soffriggere la cipolla in una padella con olio d'oliva. Alla fine la cipolla dovrebbe assumere una tonalità dorata.
Aggiungere ai pomodori le cipolle dorate fritte, l'aglio tritato finemente e il basilico.
Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere la panna e riscaldare. Spegnete il fuoco, fate raffreddare leggermente la zuppa, versatela nel frullatore e tritatela fino a ottenere una purea. Il piatto è pronto!
Mettete i gamberi in una padella precedentemente unta con olio d'oliva e friggeteli finché non saranno cotti, girandoli di tanto in tanto. Non schiacciare subito i gamberi, ma prima di servirli, suddividendoli in porzioni su ogni piatto.