Soupe de purée de tomates aux crevettes

Cookinero 26 février 2025

Les crevettes sont présentes dans l’alimentation humaine depuis plus de 20 siècles. Comme les autres fruits de mer, les crevettes sont riches en iode, ainsi qu'en vitamines A, C, E et B. De plus, les crevettes sont très rassasiantes, contiennent de nombreux acides aminés essentiels et sont facilement digestibles, ce qui en fait une partie intégrante de la nutrition alimentaire. De plus, les crevettes se marient parfaitement avec des légumes tout aussi sains, comme les tomates fraîches et les herbes, comme cette recette en est un merveilleux exemple.

Comment cuisiner Soupe de purée de tomates aux crevettes

Étape 1

Soupe de purée de tomates aux crevettes

Les tomates doivent être coupées en grosses tranches.

Étape 2

Soupe de purée de tomates aux crevettes

Coupez l'oignon en lanières. Tout d’abord, divisez l’oignon en deux puis coupez-le dans le sens de la longueur.

Étape 3

Soupe de purée de tomates aux crevettes

Hachez finement l’ail et le basilic.

Étape 4

Soupe de purée de tomates aux crevettes

Placez les tomates dans une casserole et versez 1 à 1,5 tasse d’eau. Lorsque l’eau bout, laissez mijoter les tomates sous un couvercle fermé pendant environ 15 minutes.

Étape 5

Soupe de purée de tomates aux crevettes

Pendant que les tomates cuisent, faites revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive. L’oignon devrait éventuellement acquérir une teinte dorée.

Étape 6

Soupe de purée de tomates aux crevettes

Ajoutez les oignons dorés frits, l’ail finement haché et le basilic aux tomates.

Étape 7

Soupe de purée de tomates aux crevettes

Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût, ajoutez la crème, faites chauffer. Éteignez le feu, laissez refroidir légèrement la soupe, versez-la dans un mixeur et hachez-la jusqu'à obtenir une consistance de purée. Le plat est prêt !

Étape 8

Soupe de purée de tomates aux crevettes

Placez les crevettes dans une poêle préalablement graissée avec de l'huile d'olive et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en les retournant de temps en temps. Ne pas écraser les crevettes immédiatement, mais avant de servir, en portions dans chaque assiette.

Soupe de purée de tomates aux crevettes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve comme substitut. Privilégiez des tomates pelées entières ou des tomates concassées pour une meilleure texture. Ajustez la quantité d'eau car les tomates en contiennent généralement plus.
Il suffit d'omettre les crevettes et d'utiliser du bouillon de légumes au lieu de l'eau pour plus de saveur. Vous pouvez aussi ajouter des haricots blancs ou des champignons pour plus de protéines et de texture.
Conservez la soupe (sans crevettes) dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Oui, la soupe (sans crème ni crevettes) se congèle bien jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au frigo toute une nuit, puis réchauffez et ajoutez de la crème fraîche avant de servir.
Servez avec du pain croustillant, une cuillère de crème fraîche ou un peu de parmesan. Parsemez de basilic frais ou d'un filet d'huile d'olive pour plus de saveur.
Absolument ! Le lait de coco apporte une saveur légèrement sucrée et onctueuse. Utilisez du lait de coco entier pour une meilleure texture.
Ajoutez une pincée de flocons de piment en cuisant les oignons ou mélangez un peu de sauce piquante avant de mixer.
Oui, décongelez-les complètement au frigo d'abord. Séchez-les bien avant de les faire revenir pour une bonne saisie.
Réchauffez à feu doux en remuant fréquemment. Évitez de faire bouillir pour éviter que la crème ne se sépare.

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