Soupe de purée de tomates aux crevettes

Cookinero 26 février 2025

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Les crevettes sont présentes dans l’alimentation humaine depuis plus de 20 siècles. Comme les autres fruits de mer, les crevettes sont riches en iode, ainsi qu'en vitamines A, C, E et B. De plus, les crevettes sont très rassasiantes, contiennent de nombreux acides aminés essentiels et sont facilement digestibles, ce qui en fait une partie intégrante de la nutrition alimentaire. De plus, les crevettes se marient parfaitement avec des légumes tout aussi sains, comme les tomates fraîches et les herbes, comme cette recette en est un merveilleux exemple.

Comment cuisiner Soupe de purée de tomates aux crevettes

Étape 1

Les tomates doivent être coupées en grosses tranches.

Étape 2

Coupez l'oignon en lanières. Tout d’abord, divisez l’oignon en deux puis coupez-le dans le sens de la longueur.

Étape 3

Hachez finement l’ail et le basilic.

Étape 4

Placez les tomates dans une casserole et versez 1 à 1,5 tasse d’eau. Lorsque l’eau bout, laissez mijoter les tomates sous un couvercle fermé pendant environ 15 minutes.

Étape 5

Pendant que les tomates cuisent, faites revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive. L’oignon devrait éventuellement acquérir une teinte dorée.

Étape 6

Ajoutez les oignons dorés frits, l’ail finement haché et le basilic aux tomates.

Étape 7

Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût, ajoutez la crème, faites chauffer. Éteignez le feu, laissez refroidir légèrement la soupe, versez-la dans un mixeur et hachez-la jusqu'à obtenir une consistance de purée. Le plat est prêt !

Étape 8

Placez les crevettes dans une poêle préalablement graissée avec de l'huile d'olive et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en les retournant de temps en temps. Ne pas écraser les crevettes immédiatement, mais avant de servir, en portions dans chaque assiette.