Satsivi au poulet simple

La description

Le satsivi au poulet simple, bien sûr, diffère du classique, mais il a le droit d'exister, car il existe une douzaine de variations sur le thème du plat. Au moins pour la sauce, nous utilisons exactement des noix, dont le goût est décisif, leader, indispensable dans ce cas. "L'accent" caucasien du plat est donné par les épices - anis étoilé et cumin. En conséquence, un simple satsivi de poulet est préparé assez facilement, mais a le même caractère brillant que le traditionnel géorgien.

Cuisine

Étape 1

On commence à préparer un simple satsivi avec la préparation d'une carcasse de poulet. Lavez-le et séchez-le bien avec une serviette en papier. Coupez le poulet en portions et placez-le dans une grande marmite.

Étape 2

Couvrez le poulet satsivi avec de l'eau potable froide et placez-le sur feu vif. Porter à ébullition, retirer la mousse. Faire bouillir le poulet pendant 40 minutes à feu doux. Filtrer le bouillon.

Étape 3

Passez les noix pour satsivi dans un hachoir à viande avec une grille fréquente. Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter la farine et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 4

Ajouter l'anis étoilé écrasé et les graines de cumin. Tout en remuant avec un fouet, verser le bouillon de poulet égoutté et cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce de consistance de crème sure. Sel et poivre.

Étape 5

Ajouter les morceaux de poulet à la sauce obtenue et mélanger délicatement. Chauffer le four à 150°C. Placez-y un simple satsivi de poulet et faites cuire environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir et servir.