Tre bistecche alla carbonata

Cookinero 14 nov 2022

Pertanto, è interessante friggere le bistecche per una grande azienda. Prima di servire, tagli la carne e tutti sul piatto avranno tre gusti completamente diversi.

Come cucinare Tre bistecche alla carbonata

Passo 1

Tre bistecche alla carbonata

Preparare marinate russe e mediorientali semplicemente mescolando tutti gli ingredienti. Per la marinata asiatica, sbucciare lo zenzero e l'aglio, grattugiare finemente e mescolare con il resto degli ingredienti.

Passo 2

Tre bistecche alla carbonata

Asciugare le bistecche di maiale con carta assorbente e mettere 2 bistecche in ogni marinata, strofinarle sulla carne. Coprire e lasciare marinare per 2 ore a temperatura ambiente o fino a 12 ore in frigorifero.

Passaggio 3

Tre bistecche alla carbonata

Accendi i carboni nel braciere: dovrebbero bruciarsi bene ed essere coperti di cenere grigia. Scaldare la griglia, ungere. Scuotere la marinata dalla carne, metterla sulla griglia e grigliare sulla brace, girando ogni 2 minuti, fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 65°C (determinare con un termometro elettronico). Lasciare "riposare" la carne per 5-7 minuti. Servire, tagliare a listarelle e disporre in settori - a piacere.

Tre bistecche alla carbonata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, tagli di manzo come la lombata o la costata sono ottimi con queste marinature. Regola i tempi di cottura in base allo spessore e alla cottura desiderata.
Sciroppo d'acero, zucchero di canna o nettare d'agave sono buoni sostituti. Inizia con una quantità minore e aggiusta a piacere.
Conserva in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigorifero. Riscalda delicatamente per evitare che si secchi.
Sì, usa funghi portobello spessi o fette di cavolfiore. Marinare solo per 30-60 minuti per evitare che diventino molli.
Prova il riso jasmine con la marinatura asiatica, il tabbouleh con quella mediorientale o il purè di patate con quella russa per abbinamenti di sapori complementari.
Usa una padella per grigliare o una ghisa a fuoco alto. Assicurati una buona ventilazione perché le marinature potrebbero fare fumo.
Moltiplica gli ingredienti in proporzione. Lavora in più riprese se lo spazio per grigliare è limitato, per una cottura uniforme.
Sì, puoi congelarle nella marinatura per un massimo di 1 mese. Scongela in frigorifero la notte prima di cucinarle per la migliore consistenza.
65°C (150°F) è perfetto per un maiale succoso. Lascia riposare 5-7 minuti perché la temperatura salirà leggermente.
L'ideale è fresco, ma in caso di necessità usa 1/2 cucchiaino di aglio/zenzero in barattolo per ogni spicchio/pezzetto. Riduci leggermente la salsa di soia perché le versioni in barattolo sono più salate.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Marshmallow su agar

Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Categorie Menu Ricette
Superiore