Drei Carbonade-Steaks

Name: Drei Carbonade-Steaks
Total time: 30 Minuten
Yield: 6
Ingredients: 6 Schweinekotelettsteaks; 3 cm frische Ingwerwurzel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL. l. Sojasauce; 1 Std. l. Sahara; 3 kunst. l. Pflanzenöl; 0,5 Std. l. Jahr; 1 Teelöffel Narsharab-Sauce; 5. Jahrhundert l. Olivenöl; 1 Teelöffel gemahlener Kümmel; 0,5 TL Zimt; eine Prise frisch geriebene Muskatnuss; 1 Std. l. Jahr; 1. l. Cognac; 2 EL. l. Russischer Senf; 1. l. Apfelessig; 3 kunst. l. Sonnenblumenöl; 1 Std. l. Teddybär; 0,5 Std. l. Jahr

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Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 6

Kalorien: 548,2 kcal

Fette: 499

Proteine: 166

Kohlenhydrate: 68

Beschreibung

So ist es für einen großen Betrieb interessant, Steaks zu braten. Vor dem Servieren schneidest du das Fleisch – und jeder auf dem Teller hat drei völlig unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Kochen

Schritt 1

Bereiten Sie russische und nahöstliche Marinaden zu, indem Sie einfach alle Zutaten mischen. Für die asiatische Marinade Ingwer und Knoblauch schälen, fein reiben und mit den restlichen Zutaten mischen.

Schritt 2

Schweinesteaks mit Küchenpapier trocken tupfen und je 2 Steaks in die Marinade legen, Fleisch damit einreiben. Zugedeckt 2 Stunden bei Raumtemperatur oder bis zu 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 3

Zünden Sie die Kohlen im Kohlenbecken an - sie sollten gut ausbrennen und mit grauer Asche bedeckt sein. Rost erhitzen, einfetten. Die Marinade vom Fleisch schütteln, auf den Grill legen und über den Kohlen grillen, alle 2 Minuten wenden, bis die Innentemperatur 65°C erreicht (mit einem elektronischen Thermometer bestimmen). Lassen Sie das Fleisch 5-7 Minuten "ruhen". Servieren, in Streifen schneiden und in Sektoren auslegen - nach Geschmack.