Spinatcremesuppe

Cookinero 27 April 2025

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Für dieses Rezept für Spinatpüreesuppe können Sie entweder frischen oder gefrorenen Spinat verwenden. Sie können fettarme Sahne verwenden, aber vernachlässigen Sie die Butter nicht und ersetzen Sie sie durch Pflanzenöl - im ersten Fall wird die fertige Suppe viel aromatischer und zarter. Das Rezept für Spinatcremesuppe beinhaltet Hähnchenfilet. Wählen Sie frisches Fleisch. Es hat eine blassrosa Farbe und eine glatte, dichte Textur, die nicht abblättert.

Wie man kocht Spinatcremesuppe

Schritt 1

Das Hähnchenfilet vorbereiten. Geben Sie das Fleisch zusammen mit Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einen Topf. Wasser angießen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig entstehenden Schaum abschöpfen. Lassen Sie das gegarte Hähnchen in der Pfanne, damit es die Brühe aufnimmt und weicher wird.

Schritt 2

Das Gemüse anbraten. In einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf die Butter schmelzen und fein gehackte Zwiebeln und getrockneten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten braten, bis sie weich sind. Dann die Kartoffeln dazugeben und 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 3

Beginnen Sie mit dem Kochen der Suppe. Das Hähnchen mit der Brühe aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben, etwa 5–6 Minuten kochen lassen, dann den aufgetauten Spinat dazugeben. Weitere 5–7 Minuten kochen lassen, dann das Lorbeerblatt aus der Brühe nehmen und das Fleisch wieder in die Suppe geben.

Schritt 4

Mahlen Sie die Zutaten. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung zu einem Püree zu zermahlen. Die Sahne in den Topf geben, gut umrühren und einige Minuten erhitzen, ohne dass sie kocht. Muskatnuss über die Suppe streuen und nochmals umrühren.