Spinatcremesuppe

Cookinero 27 Apr 2025

Für dieses Rezept für Spinatpüreesuppe können Sie entweder frischen oder gefrorenen Spinat verwenden. Sie können fettarme Sahne verwenden, aber vernachlässigen Sie die Butter nicht und ersetzen Sie sie durch Pflanzenöl - im ersten Fall wird die fertige Suppe viel aromatischer und zarter. Das Rezept für Spinatcremesuppe beinhaltet Hähnchenfilet. Wählen Sie frisches Fleisch. Es hat eine blassrosa Farbe und eine glatte, dichte Textur, die nicht abblättert.

Wie man kocht Spinatcremesuppe

Schritt 1

Spinatcremesuppe

Das Hähnchenfilet vorbereiten. Geben Sie das Fleisch zusammen mit Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einen Topf. Wasser angießen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig entstehenden Schaum abschöpfen. Lassen Sie das gegarte Hähnchen in der Pfanne, damit es die Brühe aufnimmt und weicher wird.

Schritt 2

Spinatcremesuppe

Das Gemüse anbraten. In einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf die Butter schmelzen und fein gehackte Zwiebeln und getrockneten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten braten, bis sie weich sind. Dann die Kartoffeln dazugeben und 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 3

Spinatcremesuppe

Beginnen Sie mit dem Kochen der Suppe. Das Hähnchen mit der Brühe aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben, etwa 5–6 Minuten kochen lassen, dann den aufgetauten Spinat dazugeben. Weitere 5–7 Minuten kochen lassen, dann das Lorbeerblatt aus der Brühe nehmen und das Fleisch wieder in die Suppe geben.

Schritt 4

Spinatcremesuppe

Mahlen Sie die Zutaten. Verwenden Sie einen Mixer, um die Mischung zu einem Püree zu zermahlen. Die Sahne in den Topf geben, gut umrühren und einige Minuten erhitzen, ohne dass sie kocht. Muskatnuss über die Suppe streuen und nochmals umrühren.

Spinatcremesuppe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ersetze das Hühnchen einfach durch Gemüsebrühe und lass das Fleisch weg. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Pilze für mehr Geschmack hinzufügen.
Auf jeden Fall! Nimm etwa 3-4 Tassen frischen Spinat (leicht gehäuft). Gib ihn direkt in Schritt 3 in die Suppe – kein Auftauen nötig.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie sanft auf dem Herd, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Ja, aber lass die Sahne vorm Einfrieren weg. Frier die pürierte Basis bis zu 2 Monate ein. Nach dem Auftauen frisch Sahne beim Aufwärmen hinzugeben.
Probiere Kokosmilch für eine milchfreie Variante oder Halbrahm für eine leichtere Version. Vermeide zu starkes Kochen, um die Textur zu erhalten.
Für dickere Suppe pürierst du zusätzliche gekochte Kartoffeln unter. Für dünnere Suppe gib mehr Brühe oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Probiere knusprige Speckwürfel, einen Schuss Olivenöl oder geröstete Kürbiskerne für Crunch. Ein Klecks griechischer Joghurt passt auch gut.
Ja – verwende ½ Teelöffel getrockneten Thymian (da getrocknete Kräuter intensiver sind). Gib ihn direkt beim Kochen des Hühnchens oder Gemüses dazu.
Serviere sie mit gegrillten Garnelen, Brathähnchenstreifen oder weißen Bohnen. Füge sie kurz vorm Servieren hinzu, damit die Texturen frisch bleiben.

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