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Crema de espinacas
Para esta receta de sopa de puré de espinacas, puedes usar espinacas frescas o congeladas. Puedes usar crema baja en grasa, pero no descuides la mantequilla, reemplazándola con aceite vegetal: en el primer caso, la sopa terminada resulta mucho más aromática y tierna. La receta de crema de espinacas incluye filete de pollo. Elija carne fresca, de color rosa pálido, de textura suave, densa y que no se descascare.
Cómo cocinar Crema de espinacas
Paso 1
Preparar el filete de pollo. Coloque la carne en una cacerola junto con el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Vierta el agua y cocine durante 15 minutos a fuego lento bajo una tapa, retirando constantemente la espuma que se forme. Deja el pollo cocido en la sartén para que absorba el caldo y quede más suave.
Paso 2
Freír las verduras. En una sartén o cacerola profunda, derrita la mantequilla y agregue la cebolla finamente picada y el ajo seco, fría hasta que estén suaves durante 1-2 minutos. Luego agregamos las papas y las freímos hasta que estén ligeramente doradas durante 3-4 minutos.
Paso 3
Empecemos a cocinar la sopa. Retire el pollo de la sartén con el caldo y agregue las papas y las cebollas, cocine por unos 5-6 minutos, luego agregue las espinacas descongeladas. Cocine durante otros 5-7 minutos, luego retire la hoja de laurel del caldo y devuelva la carne a la sopa.
Paso 4
Moler los ingredientes. Utilice una licuadora para moler la mezcla hasta convertirla en puré. Verter la nata en la cacerola, remover bien y calentar durante unos minutos sin que llegue a hervir. Espolvorear nuez moscada sobre la sopa y revolver nuevamente.
Crema de espinacas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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