Tenero rotolo di fegato di pollo con formaggio

Cookinero 24 apr 2025

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Questo rotolo di fegato di pollo è ripieno di formaggio e uova di gallina sode. È possibile aggiungere qualsiasi tipo di verdura al ripieno: renderà il piatto più succoso. Il pezzo viene avvolto nella pellicola e lasciato raffreddare per diverse ore o, meglio ancora, per tutta la notte.

Come cucinare Tenero rotolo di fegato di pollo con formaggio

Passo 1

Mettete il fegato di pollo in una padella, fatelo rosolare a fuoco medio per 15 minuti, quindi aggiungete la cipolla tagliata a metà anelli e l'aglio tritato.

Passo 2

Lasciate raffreddare il fegato di pollo fritto, quindi passatelo nel tritacarne fino a ottenere una consistenza uniforme. Disporre la massa risultante sulla pellicola e livellarla.

Fase 3

Grattugiare il formaggio e le uova di gallina. Mescolare fino a ottenere un composto liscio, aggiungere sale e pepe a piacere. Distribuire il composto ottenuto come secondo strato.

Fase 4

Arrotolare la pellicola fino a formare un rotolo, torcendola strettamente dalle estremità e scuotendola più volte per renderla più densa. Riporre in frigorifero per almeno 1-2 ore, meglio ancora per tutta la notte.