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Passo 1
Tritare finemente cipolle e carote e friggere in olio vegetale.
Passo 2
Mettere a bagno i funghi bianchi in acqua bollente. Scolare, aggiungere acqua pulita e cuocere per 40 minuti
Passaggio 3
Spezzare i funghi ostrica in fibre, friggere in olio vegetale.
Passaggio 4
Mettere nell'acqua le patate sbucciate e tagliate a pezzetti. Far bollire fino a completa cottura e schiacciare nel brodo.
Passaggio 5
Successivamente, aggiungere le carote saltate con le cipolle e cuocere per 15 minuti.
Passaggio 6
Quindi aggiungere l'alloro e un misto di peperoni e crauti. Cuocere a fuoco basso per 2 ore.
Passaggio 7
Aggiungere i funghi al brodo. Alla fine aggiustate di sale.
ingredienti
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