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Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 2
Weiße Champignons in kochendem Wasser einweichen. Abgießen, sauberes Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen
Schritt 3
Austernpilze in Fasern brechen, in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 4
Die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln ins Wasser geben. Kochen, bis es vollständig gekocht ist, und in die Brühe pürieren.
Schritt 5
Danach die sautierten Karotten mit Zwiebeln dazugeben und 15 Minuten garen.
Schritt 6
Dann Lorbeerblatt und eine Mischung aus Paprika und Sauerkraut dazugeben. 2 Stunden bei schwacher Hitze garen.
Schritt 7
Pilze in die Brühe geben. Am Ende nach Geschmack salzen.
Zutaten
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