Insalata con Quinoa e Kombucha

Name: Insalata con Quinoa e Kombucha
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g di lattuga lolla rossa; 50 g di insalata romana; 100 g di zucchine al forno; 60 g di cetrioli; 50 g di ravanello; 1 gambo di sedano; 120 g di quinoa cotta; 150 g di funghi al tè; 30 grammi di miele; 30 g di olio d'oliva; 10 g di senape; 5 g di coriandolo; briciole di pane

Cookinero 11 dicembre 2022

Ricorda, prima sui davanzali delle finestre in barattoli da tre litri vivevano e vivevano kombucha. È possibile che molti di loro vivano ancora oggi. Come si è scoperto, è un'ottima base per la salsa. Vuoi dare un'occhiata, prepara questa insalata.

Come cucinare Insalata con Quinoa e Kombucha

Passo 1

Per la salsa, fai bollire l'infuso di kombucha per 3/4. Aggiungere il miele, l'olio d'oliva, la senape e il coriandolo tritato finemente. Macinare il composto con un frullatore.

Passo 2

Zucchine, cetrioli, ravanelli e sedano tagliati a fettine sottili. Mescolare con lattuga e quinoa. Mescolare il composto ottenuto con la salsa e servire subito.