Insalata con Quinoa e Kombucha

Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 4

Descrizione

Ricorda, prima sui davanzali delle finestre in barattoli da tre litri vivevano e vivevano kombucha. È possibile che molti di loro vivano ancora oggi. Come si è scoperto, è un'ottima base per la salsa. Vuoi dare un'occhiata, prepara questa insalata.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Per la salsa, fai bollire l'infuso di kombucha per 3/4. Aggiungere il miele, l'olio d'oliva, la senape e il coriandolo tritato finemente. Macinare il composto con un frullatore.

Passo 2

Zucchine, cetrioli, ravanelli e sedano tagliati a fettine sottili. Mescolare con lattuga e quinoa. Mescolare il composto ottenuto con la salsa e servire subito.

Ingredienti

60 g di lattuga lolla rossa
50 g di insalata romana
100 g di zucchine al forno
60 g di cetrioli
50 g di ravanello
1 gambo di sedano
120 g di quinoa cotta
150 g di funghi al tè
30 grammi di miele
30 g di olio d'oliva
10 g di senape
5 g di coriandolo
briciole di pane
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