Ricorda, prima sui davanzali delle finestre in barattoli da tre litri vivevano e vivevano kombucha. È possibile che molti di loro vivano ancora oggi. Come si è scoperto, è un'ottima base per la salsa. Vuoi dare un'occhiata, prepara questa insalata.
Per la salsa, fai bollire l'infuso di kombucha per 3/4. Aggiungere il miele, l'olio d'oliva, la senape e il coriandolo tritato finemente. Macinare il composto con un frullatore.
Zucchine, cetrioli, ravanelli e sedano tagliati a fettine sottili. Mescolare con lattuga e quinoa. Mescolare il composto ottenuto con la salsa e servire subito.