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Riso con agnello e curry al forno
Come cucinare Riso con agnello e curry al forno
Passo 1
Tagliare l'agnello a pezzi. Preparare la marinata: unire olio d'oliva, salsa di soia e tabasco. Metti la carne nella marinata e lasciala per 1 ora.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semicerchi. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
Passaggio 3
Soffriggere la cipolla con l'aglio in olio vegetale. Aggiungi il rosmarino. Friggere la carne marinata.
Passaggio 4
Risciacquare il riso.
Passaggio 5
Aggiungi cipolle fritte e aglio alla carne fritta. Aggiungere il riso lavato, salare e condire con il curry, mescolare. Metti in una pirofila, aggiungi acqua calda in modo che sia 2 cm più alta del riso.
Passaggio 6
Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 40 minuti.
Riso con agnello e curry al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, le cosce o i petti di pollo vanno benissimo al posto dell'agnello. Regola i tempi di cottura perché il pollo potrebbe cuocere più in fretta.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscalda in forno o microonde con un goccio d’acqua per evitare che si secchino.
Certamente! Sostituisci l'agnello con verdure sostanziose come funghi, melanzane o ceci, e usa brodo vegetale invece dell'acqua per più sapore.
Sì, aumenta la dose di salsa Tabasco o aggiungi peperoncino in polvere, cayenna o peperoncini freschi tritati alla marinatura o al riso.
Un'insalata di cetrioli e yogurt, verdure arrostite o un'insalata verde semplice accompagnano bene i sapori decisi dell'agnello e del curry.
Sì, puoi congelarlo in contenitori ermetici per massimo 2 mesi. Scongela in frigo una notte e riscalda in forno per la migliore consistenza.
Dimezza gli ingredienti per 2-3 porzioni, ma controlla i tempi di cottura: porzioni più piccole potrebbero richiedere meno tempo in forno.
Il riso a grani lunghi come basmati o jasmine è ideale perché rimane soffice. Evita il riso a chicco corto, che può diventare troppo appiccicoso.
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