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Arroz con cordero y curry al horno
Cómo cocinar Arroz con cordero y curry al horno
Paso 1
Cortar el cordero en trozos. Prepare la marinada: combine el aceite de oliva, la salsa de soya y la salsa tabasco. Ponga la carne en la marinada y déjela durante 1 hora.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortar en semicírculos. Pelar el ajo y picarlo finamente.
Paso 3
Freír la cebolla con ajo en aceite vegetal. Agrega romero. Freír la carne marinada.
Paso 4
Enjuague el arroz.
Paso 5
Agregue cebollas fritas y ajo a la carne frita. Agregue arroz lavado, sal y sazone con curry, mezcle. Poner en una fuente para horno, añadir agua caliente para que quede 2 cm más alto que el arroz.
Paso 6
Llevar al horno precalentado a 190 grados por 40 minutos.
Arroz con cordero y curry al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, los muslos o pechugas de pollo son un buen sustituto del cordero. Ajusta el tiempo de cocción ya que el pollo puede cocinarse más rápido.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recálentalas en el horno o microondas con un chorrito de agua para que no se sequen.
¡Claro que sí! Sustituye el cordero por verduras sustanciosas como champiñones, berenjenas o garbanzos, y usa caldo de verduras en lugar de agua para mayor sabor.
Sí, aumenta la cantidad de salsa Tabasco o añade hojuelas de chile, pimienta de cayena o chiles picados frescos al adobo o al arroz.
Una ensalada fresca de pepino con yogur, verduras asadas o una sencilla ensalada verde complementan muy bien los sabores intensos del cordero y el curry.
Sí, congélalo en recipientes herméticos hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche y recalienta en el horno para mejor textura.
Reduce los ingredientes a la mitad para 2-3 porciones, pero vigila el tiempo de cocción—las porciones pequeñas pueden necesitar menos tiempo en el horno.
El arroz de grano largo como basmati o jazmín es ideal porque queda esponjoso. Evita el arroz de grano corto porque puede quedar demasiado pegajoso.
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