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Reis mit Lamm und Curry im Ofen
Wie man kocht Reis mit Lamm und Curry im Ofen
Schritt 1
Lamm in Stücke schneiden. Marinade zubereiten: Olivenöl, Sojasauce und Tabascosauce mischen. Das Fleisch in die Marinade geben und 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in Halbkreise schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Zwiebel mit Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Rosmarin hinzufügen. Mariniertes Fleisch anbraten.
Schritt 4
Reis abspülen.
Schritt 5
Röstzwiebeln und Knoblauch zum gebratenen Fleisch geben. Gewaschenen Reis zugeben, salzen und mit Curry würzen, mischen. In eine Auflaufform geben, heißes Wasser hinzufügen, so dass es 2 cm höher als der Reis ist.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 40 Minuten backen.
Reis mit Lamm und Curry im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Hähnchenkeulen oder -brust eignen sich gut als Ersatz für Lamm. Passen Sie die Garzeit an, da Hähnchen schneller gart.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen oder Mikrowelle mit einem Schuss Wasser, um Austrocknen zu vermeiden.
Absolut! Ersetzen Sie Lamm durch herzhafte Gemüse wie Pilze, Auberginen oder Kichererbsen und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Wasser für mehr Geschmack.
Ja, erhöhen Sie die Menge an Tabasco-Sauce oder fügen Sie Chiliflocken, Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chilischoten zur Marinade oder Reis-Mischung hinzu.
Ein frischer Gurken-Joghurt-Salat, gebratenes Gemüse oder ein einfacher grüner Salat passen gut zu den reichen Aromen von Lamm und Curry.
Ja, einfrieren in luftdichten Behältern bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und im Ofen erwärmen für die beste Konsistenz.
Halbieren Sie die Zutaten für 2-3 Portionen, aber achten Sie auf die Garzeit - kleinere Portionen benötigen möglicherweise weniger Zeit im Ofen.
Langkornreis wie Basmati oder Jasmin ist ideal, da er locker bleibt. Vermeiden Sie Rundkornreis, der zu klebrig werden kann.
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