Lamm in Stücke schneiden. Marinade zubereiten: Olivenöl, Sojasauce und Tabascosauce mischen. Das Fleisch in die Marinade geben und 1 Stunde ziehen lassen.
Die Zwiebel schälen und in Halbkreise schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebel mit Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Rosmarin hinzufügen. Mariniertes Fleisch anbraten.
Reis abspülen.
Röstzwiebeln und Knoblauch zum gebratenen Fleisch geben. Gewaschenen Reis zugeben, salzen und mit Curry würzen, mischen. In eine Auflaufform geben, heißes Wasser hinzufügen, so dass es 2 cm höher als der Reis ist.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 40 Minuten backen.