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Fischsalat mit Kapernsoße
Salat aus gekochtem würzigem Fisch mit Safranreis, Tomaten und würziger Sauce.
Wie man kocht Fischsalat mit Kapernsoße
Schritt 1
Reis kochen. 10 Minuten vor der Bereitschaft Safran hinzufügen. Abkühlen.
Schritt 2
Den Fisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen. Kochen Sie den Fisch, indem Sie Zwiebel, Lorbeerblatt, Fenchelsamen und Nelken in das Wasser geben. Etwa 10 Minuten kochen. Trocknen Sie den Fisch und kühlen Sie ihn ab.
Schritt 3
Für die Sauce Kapern, Oliven, Sauerrahm, Kurkuma, Fischsauce in einen Mixer geben. Schneebesen. Soße nach Bedarf salzen und pfeffern.
Schritt 4
Fisch mit Reis mischen, Sauce darübergiessen. Mit Kirschtomaten und Kräutern servieren. Guten Appetit!
Fischsalat mit Kapernsoße - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst Kurkuma oder eine Prise Paprika für die Farbe verwenden, allerdings wird der Geschmack etwas anders sein.
Die Sauce hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Vor dem Gebrauch gut umrühren.
Ja, du kannst festen Tofu oder Kichererbsen für eine pflanzliche Variante verwenden. Würze nach Geschmack an.
Ja, aber achte darauf, dass er vollständig aufgetaut und vor dem Kochen trocken getupft wird, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden.
Dill, Petersilie oder Schnittlauch passen gut dazu. Frisches Basilikum gibt auch eine interessante Note.
Ja, ersetze den Reis durch Blumenkohlreis und passe die Zutaten der Sauce an, um Kohlenhydrate zu reduzieren.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten entsprechend, aber brate den Fisch in Portionen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz von Fisch und Sauce nach dem Auftauen leiden kann.
Erwärme ihn sanft in einem bedeckten Topf bei niedriger Hitze oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, um Austrocknen zu vermeiden.
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