Insalata di pesce con salsa di capperi

Name: Insalata di pesce con salsa di capperi
Total time: 1 ora
Yield: 6
Ingredients: pomodorini, verdure per servire; riso - 1 cucchiaio.; zafferano macinato - 1/2 cucchiaino; filetto di salmone rosa (o altro pesce) - 400 g; succo di limone - 2 cucchiai. l.; cipolla - 1 pz.; foglia di alloro - 1 pz.; garofano - 2 bottoni; semi di finocchio - 1 cucchiaino; capperi - 3 cucchiai. l.; salsa di pesce - 1 cucchiaino; olive nere - 40 g; panna acida - 6 cucchiai. l.; curcuma - 1/2 cucchiaino. l.

Cookinero 7 novembre 2022

Insalata di pesce bollito piccante con riso allo zafferano, pomodori e salsa piccante.

Come cucinare Insalata di pesce con salsa di capperi

Passo 1

Lessare il riso. 10 minuti prima della prontezza aggiungere lo zafferano. Raffreddare.

Passo 2

Tagliare il pesce a cubetti, spruzzare con il succo di limone, lasciare per 10 minuti. Lessate il pesce aggiungendo all'acqua la cipolla, l'alloro, i semi di finocchio e i chiodi di garofano. Cuocere per circa 10 minuti. Asciugare il pesce e conservare in frigorifero.

Passaggio 3

Per la salsa mettere in un frullatore i capperi, le olive, la panna acida, la curcuma, la salsa di pesce. Frusta. Salare e pepare la salsa se necessario.