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Descrizione
Insalata di pesce bollito piccante con riso allo zafferano, pomodori e salsa piccante.
cucinando
Passo 1
Lessare il riso. 10 minuti prima della prontezza aggiungere lo zafferano. Raffreddare.
Passo 2
Tagliare il pesce a cubetti, spruzzare con il succo di limone, lasciare per 10 minuti. Lessate il pesce aggiungendo all'acqua la cipolla, l'alloro, i semi di finocchio e i chiodi di garofano. Cuocere per circa 10 minuti. Asciugare il pesce e conservare in frigorifero.
Passaggio 3
Per la salsa mettere in un frullatore i capperi, le olive, la panna acida, la curcuma, la salsa di pesce. Frusta. Salare e pepare la salsa se necessario.
Passaggio 4
Mescolare il pesce con il riso, versare sopra la salsa. Servire con pomodorini ed erbe aromatiche. Buon Appetito!
ingredienti
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