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Insalata di pesce con salsa di capperi

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Cookinero 7 novembre 2022
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Insalata di pesce con salsa di capperi

Insalata di pesce bollito piccante con riso allo zafferano, pomodori e salsa piccante.

Come cucinare Insalata di pesce con salsa di capperi

Passo 1

Lessare il riso. 10 minuti prima della prontezza aggiungere lo zafferano. Raffreddare.

Passo 2

Tagliare il pesce a cubetti, spruzzare con il succo di limone, lasciare per 10 minuti. Lessate il pesce aggiungendo all'acqua la cipolla, l'alloro, i semi di finocchio e i chiodi di garofano. Cuocere per circa 10 minuti. Asciugare il pesce e conservare in frigorifero.

Passaggio 3

Insalata di pesce con salsa di capperi

Per la salsa mettere in un frullatore i capperi, le olive, la panna acida, la curcuma, la salsa di pesce. Frusta. Salare e pepare la salsa se necessario.

Passaggio 4

Insalata di pesce con salsa di capperi

Mescolare il pesce con il riso, versare sopra la salsa. Servire con pomodorini ed erbe aromatiche. Buon Appetito!

Insalata di pesce con salsa di capperi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare la curcuma o un pizzico di paprica per il colore, anche se il sapore sarà leggermente diverso.
La salsa può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3 giorni. Mescola bene prima di usarla.
Sì, puoi usare tofu sodo o ceci per una versione vegetariana. Aggiusta le spezie a piacere.
Sì, ma assicurati che sia completamente scongelato e asciugato prima di cucinarlo per evitare un eccesso di umidità.
Aneto, prezzemolo o erba cipollina si abbinano bene ai sapori. Anche il basilico fresco è ottimo per una variante.
Sì, sostituisci il riso con il riso di cavolfiore e modifica gli ingredienti della salsa per ridurre i carboidrati.
Raddoppia o triplica gli ingredienti in proporzione, ma cuoci il pesce in più riprese per evitare di affollare la padella.
Non è consigliabile congelarla perché la consistenza del pesce e della salsa potrebbe cambiare dopo lo scongelamento.
Scaldalo delicatamente in una padella coperta a fuoco basso o nel microonde a intervalli brevi per evitare che si secchi.

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