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Salade de poisson sauce aux câpres

Auteur
Cookinero 7 nov. 2022
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Salade de poisson sauce aux câpres

Salade de poisson épicé bouilli avec riz au safran, tomates et sauce épicée.

Comment cuisiner Salade de poisson sauce aux câpres

Étape 1

Faire bouillir le riz. 10 minutes avant la préparation, ajoutez le safran. Refroidir.

Étape 2

Couper le poisson en cubes, arroser de jus de citron, laisser reposer 10 minutes. Faire bouillir le poisson en ajoutant l'oignon, la feuille de laurier, les graines de fenouil et les clous de girofle à l'eau. Cuire environ 10 minutes. Sécher le poisson et réfrigérer.

Étape 3

Salade de poisson sauce aux câpres

Pour la sauce, mettre les câpres, les olives, la crème sure, le curcuma, la sauce de poisson dans un mixeur. Fouet. Saler et poivrer la sauce si nécessaire.

Étape 4

Salade de poisson sauce aux câpres

Mélangez le poisson avec le riz, versez la sauce. Servir avec des tomates cerises et des herbes. Bon appétit!

Salade de poisson sauce aux câpres - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du curcuma ou une pincée de paprika pour la couleur, bien que le goût diffère légèrement.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Bien remuer avant utilisation.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu ferme ou des pois chiches pour une version végétale. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Oui, mais assurez-vous qu'il est complètement décongelé et bien séché avant la cuisson pour éviter un excès d'humidité.
L'aneth, le persil ou la ciboulette accompagnent bien les saveurs. La basilic frais fonctionne aussi pour une touche originale.
Oui, remplacez le riz par du riz de chou-fleur et ajustez les ingrédients de la sauce pour réduire les glucides.
Doublez ou triplez les ingrédients proportionnellement, mais faites cuire le poisson en plusieurs fois pour éviter de trop remplir la poêle.
La congélation n'est pas recommandée, car la texture du poisson et de la sauce peut changer après décongélation.
Réchauffez-le doucement à couvert dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes par courtes périodes pour éviter qu'il ne sèche.

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