Safran

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Tajine mit Lamm und Tomaten

Köstliche Lamm-Tajine. Wenn Sie keine speziellen Gerichte haben, können Sie in einem dickwandigen Topf mit Deckel kochen.

Kulich-Safran von Veronika Sergeeva

Meine Ex-Schwiegermutter, zu der wir sofort eine hervorragende Beziehung aufgebaut haben, brachte und gab mir irgendwie ein altes, ziemlich schäbiges, unbedecktes Kochbuch ihrer Mutter. Mit welcher Freude fing ich an, diese seltsame Sprache zu lesen,

Holzkohle-Paella mit Würstchen und drei Fleischsorten

Für echte Paella braucht man eine spezielle Bratpfanne. Wenn Sie keine haben, können Sie Paella auf einem dicken Blech mit erhöhten Rändern kochen.

Fischsalat mit Kapernsoße

Salat aus gekochtem würzigem Fisch mit Safranreis, Tomaten und würziger Sauce.

Nudeln mit Blumenkohl, Rosinen und Pinienkernen

Rosinen und Pinienkerne machen Blumenkohlnudeln zu einem fabelhaften Gericht.

Tajine mit Lamm, Kürbis, Paprika und Couscous

Ich liebe Tagines wegen ihres reichen Geschmacks und ihres glatten Abgangs. Außerdem können Sie für ihre Zubereitung preiswerte Fleischstücke verwenden, an deren Weichheit Sie zweifeln - mit einem langen Eintopf mit Gewürzen in einer Tajine werden si


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