Nudeln mit Blumenkohl, Rosinen und Pinienkernen

Name: Nudeln mit Blumenkohl, Rosinen und Pinienkernen
Total time: 40min
Yield: 6
Ingredients: Safran - Prise; Olivenöl 5 EL; Zwiebel 2 Stk.; Blumenkohl 500 gr; Rosinen 2 EL; Nudeln 400gr; Petersilie - ein paar Zweige; Pinienkerne 4 EL; geriebener Parmesan - zum Servieren

Cookinero 7 November 2022

Rosinen und Pinienkerne machen Blumenkohlnudeln zu einem fabelhaften Gericht.

Wie man kocht Nudeln mit Blumenkohl, Rosinen und Pinienkernen

Schritt 1

Zwiebel fein hacken, Petersilie, Kohl in Blütenstände zerlegen.

Schritt 2

Safran in 4 EL einweichen. kochendes Wasser.

Schritt 3

In einem Topf die Hälfte des Öls erhitzen, die Zwiebel 12-15 Minuten köcheln lassen. Wechsel. Kohl 5 Minuten kochen. Nudeln nach Anleitung kochen.

Schritt 4

Das restliche Öl in einem Topf erhitzen und den Kohl 2 Minuten anbraten. Rosinen und Safranwasser dazugeben und zugedeckt einige Minuten köcheln lassen. Nudeln mit Zwiebeln hinzufügen. Pinienkerne und Petersilie unterrühren.