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Nudeln mit Blumenkohl, Rosinen und Pinienkernen
Beschreibung
Rosinen und Pinienkerne machen Blumenkohlnudeln zu einem fabelhaften Gericht.
Kochen
Schritt 1
Zwiebel fein hacken, Petersilie, Kohl in Blütenstände zerlegen.
Schritt 2
Safran in 4 EL einweichen. kochendes Wasser.
Schritt 3
In einem Topf die Hälfte des Öls erhitzen, die Zwiebel 12-15 Minuten köcheln lassen. Wechsel. Kohl 5 Minuten kochen. Nudeln nach Anleitung kochen.
Schritt 4
Das restliche Öl in einem Topf erhitzen und den Kohl 2 Minuten anbraten. Rosinen und Safranwasser dazugeben und zugedeckt einige Minuten köcheln lassen. Nudeln mit Zwiebeln hinzufügen. Pinienkerne und Petersilie unterrühren.
Schritt 5
Beim Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!
Zutaten
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