Safran-Joghurt-Mousse mit Blütenhonig und Rosenblättern

Kochen

Schritt 1

Für die Honig-Blüten-Sauce 30 g Rosenblätter abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Hacken Sie sie in einem Mixer, gießen Sie sie in ein Glas, gießen Sie Honig ein. An einem dunklen, trockenen Ort 3-4 Tage lagern.

Schritt 2

Für die Mousse die Flüssigkeit aus dem griechischen Joghurt abgießen, mit einem Mixer gut schlagen.

Schritt 3

Safrannarben im Mörser zermahlen, zum Joghurt geben, umrühren und ziehen lassen (1-2 Stunden).

Schritt 4

Gelatine mit 1 EL erhitzen. l. Wasser bei schwacher Hitze, ohne zum Kochen zu bringen. Erhitzen Sie die Milch auf 90°C (fast kochend). Gießen Sie die Gelatine hinein und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Schritt 5

Joghurt, 10 g fein gehackte Rosenblätter und 2 Esslöffel Blütenhonig verrühren. Milch mit Gelatine unter ständigem Rühren zur Honig-Joghurt-Masse geben. Gut schlagen, bis Blasen entstehen.

Schritt 6

Schmieren Sie die Formen mit etwas Pflanzenöl, legen Sie 2-3 ganze Rosenblätter auf den Boden, füllen Sie sie mit Mousse und stellen Sie sie 6-8 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 7

Mousse aus den Förmchen nehmen und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Blumenhonig separat mit Rosen servieren.

Zutaten

230 g griechischer Joghurt
Mehrere Narben von Safran
5-6 Jahrhundert l. Milch 1,5 %
½ TL Gelatine
100 g Blütenhonig
40 g Rosenblätter
30 g Mandelblättchen
Pflanzenfett

Total Reviews: 0

0 Gesamtbewertung

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Sie können auch mögen

Wunschzettel Speisekarte Recipes
oben